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猪蹄熬皮冻
怎么用
猪蹄
子做成冻
答:
主料:
猪蹄
500克 辅料:葱10克、姜10克、料酒5克、胡椒粉少许 步骤:1.食材备好 2.冷水放入猪蹄倒入适量料酒焯水 3.煮出血末捞出冲洗干净 4.另起锅放入焯过水的猪蹄加水没过猪蹄,放入葱姜 5.开锅倒入适量料酒转小火炖2个小时 6.炖的骨肉分离肉皮软软的 7.加入适量盐 8.撒点胡椒粉搅匀即可关...
香辣肉
皮冻
怎么做
答:
1、材料 :
猪蹄
500g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、虾酱适量。2、放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟,捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟,熄火后继续浸泡10分钟。3、捞起切丁摆盘;高汤一饭碗,葱花、葱丝、姜丝各少许,四川红油一大匙。4、取一平底盆,撒上葱花,铺上...
自制
猪皮冻
的简单做法
答:
自制
猪皮冻
的简单做法如下:材料:- 猪皮:500克 -
猪蹄
筋:250克 - 猪骨头:500克 - 姜片:适量 - 葱段:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 生抽:适量 步骤:1. 将猪皮、猪骨头和猪蹄筋清洗干净。2. 猪皮用开水焯水,煮沸后捞出冲洗净。3. 把猪皮、猪骨头和猪蹄筋放入炖锅中,加入足够的水...
花生
猪脚皮冻
怎么做
答:
精盐1小匙、味精1/2小匙 1.把香葱、生姜洗净切成碎末;2.将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,用大火烧开,改用中火将猪皮
熬
化;3.将熬化的猪皮汤汁过滤,在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁,倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻;4.将成形的
皮冻
取出,切成条状装盘即成。
猪皮
猪蹄
冻的做法大全
答:
猪蹄
买回来之后洗干净,用清水泡几个小时,中间换水。请点击输入图片描述 冷水入锅加一勺料酒,盖上盖子大火煮开,焯水后放入冷水,冲掉污垢。请点击输入图片描述 将猪蹄重新放入锅中,水要摸过猪蹄,放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜和葱段。请点击输入图片描述 加生抽、老抽搅拌均匀,盖上盖子煮...
猪蹄
肉
皮冻
做法大全
答:
用料 主料猪皮3000克 调料食盐100克酱油300克醋适量葱200克姜150克八角25克料酒50克香油15克水1500克
猪蹄皮冻
的做法 1.把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用;2.锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;3.待肉皮八成熟时下...
制作
皮冻
的做法及配方
答:
一、
皮冻
的制作步骤:1. 准备材料:选用猪皮,去毛、刮净,并且用盐浸泡1小时,清洗干净。选用
猪蹄
骨或肘子熬制肉汤,加入适量的葱姜。除了猪皮和肉汤以外,还需要一些调料,比如花椒、八角、桂皮、生抽、醋、盐、味精、鸡精等。2. 制作过程:将清洗干净的猪皮切成小块,放入沸水中焯水2-3分钟,捞出...
煮
猪蹄
的汤提炼成
皮冻
有卢咸怎么办
答:
猪皮冻
咸了可以添加淀粉和水重新凝固一遍,稀释盐分。具体做法如下:锅中加水,大火煮开,把猪皮冻放在锅里,等猪皮冻融化,一般是煮5分钟;加入淀粉,搅拌均匀;关掉炉灶,将锅子放在室外或者冷的地方冷却,使猪皮冻凝固;将凝固的猪皮冻从锅中倒出,切片装盘,添加佐料凉拌。
猪皮冻
的做法及配料
答:
猪皮冻
做法二 1、猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。2、刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精,大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。3、把猪皮连同
熬
成的汤倒入带盖的盒子里,...
怎么做
猪皮冻
答:
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1:猪皮冷水下锅焯水,煮至猪皮打卷后立刻捞出,不要煮太久。2:用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉,这个要有耐心哦,有点费功夫。3:清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内...
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