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猪小肠怎么做好吃脆不硬视频
猪小肠怎样
爆炒会又
脆
又
好吃
答:
爆炒小肠 原材料:
猪小肠
200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。操 作:1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、...
猪小肠怎么做好吃不
苦
答:
第三步:准备一盆温热水,把整根猪小肠放入热水中烫一下,然后捞出。第四步:将小肠的一端的开口往外翻一点,将翻开的一端抵住筷子。然后,顺着筷子将小肠往筷子上套,一边套一边往筷子尾端捋,直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
猪小肠怎么
洗
好吃不
苦 第五步:一端拉着筷子的头部,另一手拉着...
烧烤的
小肠怎样做
才
脆
答:
可以先用富磷联腌制涨发后再烤。
猪大肠
怎样
炒才
脆
?
答:
炒猪大肠变得又
脆
又
好吃
,猪大肠可以裹淀粉炸,也可以放锅里长时间煎,煎的话锅中只放油,其它什么都不要放,小火慢煎,不断翻动,以避免煎糊,直到煎熟,并且大肠变焦就可以了,这时,大肠就是脆的。也可以把猪大肠洗净后加入盐和面粉揉挫,清除其肠壁脏物;然后用水冲洗干净加入料酒、姜片、柠檬...
猪小肠怎么
煮
答:
搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。(3)将
猪小肠
用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。菜肴特点: 五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存 ...
四川腊肠
怎么做好吃
答:
肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时.3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将
小肠
用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变
脆
,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外...
猪小肠怎么做
才咬得动
答:
在烹饪过程中,火候的掌握也是至关重要的。
猪小肠不
宜用大火快炒,因为这样会使其外层迅速收缩,内部却仍未熟透,导致口感硬涩。相反,我们应该使用中小火慢煮或慢炖的方法,让猪小肠在烹饪过程中逐渐吸收汤汁和调料的味道,同时也变得更加嫩滑可口。举个例子,广东地区的经典名菜“猪肠粉”就...
香肠的制作方法和配方?要详细的!
答:
主料:猪肉500克。辅料:盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。做法步骤:1、买一斤后臀肉,这样的肉肥瘦比例大概是2:8。切成长条或者小块备用。2、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、...
做的广味香肠?
怎么
蒸又
好吃不硬
答:
广味香肠 原料 猪瘦肉8斤,肥肉两斤 配料 白糖2两、白酒2两、盐4两、味精适量,处理好的
猪小肠
4两。做法 1、在市场上买处理好的猪小肠4两 2、将肉切成丝,与各料混匀后,立即灌装。3、装好后,用细线将装好后的肠系成2-3寸长的短节。4、在灌装的时候要装紧,用小针刺肠内有空气的地方,...
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