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猪小肠在猪的什么部位
腊肠晒的时候断了怎么办
答:
但如果在晾晒过程中绳子断了的话,建议可以将腊肠一节节放在竹子编成的筐子内继续平铺晾晒。只是在晾晒过程中需要不断翻面,这样能让腊肠风干的更加均匀。另外在绑腊肠的时候尽量选择麻绳,棉线绳等较结实的绳子,这样在晾晒过程中就不容易出现断掉的情况。做腊肠的肠衣是
什么
肠
猪小肠
或者羊小肠。灌腊肠时...
粉肠怎样腌用来煮粥脆口?
答:
粉肠又具有
什么
功用呢,粉肠具有润肠肺、补虚的功效。里面含有蛋白质脂肪,粉肠中的黏膜还可以提取抗凝血药的原材料,有降血脂的功效。粉肠的营养价值非常高,还可以清热、去火、止血、补气、消暑、滋阴、开胃消食的功效。粉肠还可以做爆炒小肠、红烧小肠、炖
猪小肠
等等。爆炒小肠的做法准备材料,猪小肠、生...
怎么才能做出火腿的味道
答:
猪肉:最好选取“夹缝”
部位
,肥瘦兼达(三、七开为宜,不能太瘦,否则太硬)。去皮,洗净后切成细长条备用。
猪小肠
:洗净备用。(以前,要先将其吹胀,两端札紧,凉于备用,现在这段工序好像都省略了。)海椒面、花椒面(一定要选用上等的)、胡椒面、盐、老姜(绞碎)、白糖、酒、味精。二.装...
北京的特色食品是
什么
?
答:
各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用
猪小肠
灌绿豆粉芡和红曲,蒸熟后,外皮白色,肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合,就用淀粉搓成肠子形,上锅蒸,但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了,颜色也不象以前的好看。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。
淮山可以和
什么
一起煮汤?
答:
原料:山药、干木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法:1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片...
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