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猪大肠怎么做好吃更脆
生爆肥肠很多人都炒不
脆
,分享一招,掌握这两步让肥肠脆爽不韧
答:
猪大肠
又可以叫肥肠、猪肠,主要功能是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪。由于其特殊的功能赋予了它不一般的味道,很多人不喜欢做肥肠,但是很喜欢吃,可能是由于一方面肥肠清洗起来很麻烦,另一方面苦于不能很好的去除那股腥味,所以平常人家很少有买来作为家常菜吃...
猪大肠怎么做好吃
?
答:
猪大肠
的做法可以参考以下内容:干煸肥肠辅料:洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤:1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。3...
炒
猪大肠
要
怎么
炒才比较
脆好吃
答:
炒
猪大肠
又嫩又
好吃
的方法如下:先将猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅,加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。锅加底油,下入猪大肠爆炒,加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒,木耳翻炒,放入...
猪大肠怎么
炒才嫩
答:
1. 将
大肠
洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内;2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5 分钟取出,搌干;3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀;4. 炒锅放旺火上,添入花生油,烧至七成热,将大肠头逐个下入,炸至糨皮时...
怎样炒
猪大肠
又
脆
又香
答:
炒
猪大肠
又
脆
又香的方法是做成爆炒肥肠,在下肥肠的时候注意用大火快速翻炒,时间不宜过长,否则就不脆了,具体做法如下:1、我们一定要买这种比较薄的直肠不要选择比较厚的肠头,首先我们往里面加少许的食盐,再来一点高度白酒然后下手给它抓捏3分钟,就这样不停地抓拌,加盐可以给肥肠消毒杀菌,加...
购买到煮熟的
猪大肠
,在家该怎样爆炒才更香
脆
?
答:
好了,这就是一道简单又家常的
猪大肠
,
怎么样
?让我们看看在家里能不能做出来。自制油炸肥肠,肥而不腻,满口生香!1. 锅中加水,将肥肠煮25分钟后捞出 2. 将煮好的肥肠用冷水洗净 3. 锅内加入老抽和料酒,加入肥肠和盐备用,锅内腌制30分钟 4、洋葱、青椒和红椒下刀备用,肥肠下刀切块 5. ...
猪大肠怎么做好吃更脆
答:
用料:
猪大肠
500克,青、红椒共150克,水发木耳50克。调料:葱1棵,姜1块,蒜3瓣,料酒、生抽各0.5汤匙,精盐3茶匙,味精、香油各1茶匙,淀粉3茶匙,花生油1汤匙。1.猪大肠洗净煮至八成熟,改刀成三角片,用料酒、姜腌制。木耳、青红椒改刀三角片,姜切片,葱切段,蒜拍成茸。2.锅加底油下葱...
肥肠
怎么做好吃
?
答:
家常炖肥肠
做好吃
方法:食材:熟
猪大肠
20克,大油50克,葱1棵,姜1块,冬笋10克,油菜心10克,精盐1.5克,绍酒、味精各适量。1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净,切段,姜洗净,切块。放入姜片爆锅,然后加入一大勺郫县豆瓣,炒出红油。喜欢汤色红一点辣一点可以酌情多放一点豆瓣,只是注意不要...
猪大肠怎么做好吃
答:
猪大肠
的做法:清洗。大肠一副,按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅,给葱段姜片高度白酒,烧开煮5分钟关火捞出来,趁热用凉水冲洗到自然温度。这一步的关键在于白酒葱姜都是去异味利器,焯水后凉水冲洗是为了增加大肠的口感,成菜有脆嫩口感。水煮七成熟。依然是葱、姜、白酒,添加老抽,煮大肠...
炒猪肠
怎么
又
脆
又
好吃
答:
炒猪肠
怎么做
又脆又
好吃
?牢记这“3步”,炒好的大肠又香又脆,无腥味!想炒出一盘香脆可口的
猪大肠
,首先在清洗工作就不能马虎,用清水简单的冲洗是很难将猪大肠洗干净的,在清洗过程中需要用到盐、白醋以及面粉,清洗之后还要经过焯水,之后再进行烹饪,那么在烹饪过程中,火候的掌握就十分关键,...
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