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牛腱子肉贵不贵
牛腱子
和黄瓜条一样吗
答:
不一样。
请问牛腿肉炖不烂的原因是什么?
答:
1、很多人炖煮牛腿肉炖煮了几个小时仍然没有办法把它炖烂,而且还会有一股腥味,就证明选择的牛腿肉不好,炖煮方式方法不正确,应该选择前腿
牛腱子肉
,这个部位的肉做出来肉质蓬松,鲜香可口。2、还要注意不要把牛肉直接放进锅里面煮,有一些人把牛腿肉买回来切成块状直接煮,这样做没有办法把里面...
牛健肉和牛腩的区别
答:
牛腱子是牛的肌肉,牛身上最贵的食材。2、口味不同:牛腩的口感是软腻多汁的,而牛腱子的口感则非常筋道爽口。3、肉质和营养价值不同:牛腩相比较于来说是肥瘦相间的,而且特别适合用于做烹饪和红烧,吃起来味道也更加的美味,富含的营养价值非常高。其实
牛腱子肉
也可以称之为牛腩的一部分,他只是...
潮汕
牛肉
火锅有辣锅吗-有哪些部位
答:
其中三花趾是前脚
牛腱子
芯,五花趾是后脚牛腱子芯,五花趾的筋花更丰富一些,所以称为“五花”。花趾的口感弹脆爽口,不肥腻,也是本人很喜欢的位置。嫩肉 一般是指的臀腰肉,是最普通的一款肉了,肉质偏瘦一点,嫩度适中,感兴趣的可以一试,但个人觉得与前面的相比,嫩肉要逊色得多。
肥牛简直是懒人的宝藏,可它到底是牛的哪块肉呢?
答:
虽然肥牛是美国传入的,又长期雄霸火锅界,但这一点也不妨碍它完美融入中国人的食谱。而且,比起牛腩牛排
牛腱子
,肥牛做起来不需要什么复杂的处理。汆熟、调味、起锅,既不需要长时间的焖煮,也不需要预先的腌制,既省时又省力。很多我们常见的菜式,都可以把其中的肉类替换成肥牛。川菜里的水煮牛肉,...
牛身上的肉分哪几种?
答:
有肥牛火锅类:肥牛、眼肉、上脑、外脊、韩日餐、巴西烧烤:里脊、腹肉、带油三角肉、带油臀肉、带油牛肩峰、牛仔骨 部位肉:米龙(针扒)、黄瓜条(脍扒)、林肉(和尚头)、臀肉(尾龙扒)、黄小瓜条、
牛腱子
、牛前展、牛后展、金钱展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、、瘦肉块、...
做牛排用牛霖还是
牛腱子
?
答:
牛排的种类非常多,常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种(干式熟成牛排):1、TENDERLOIN(嫩牛柳,
牛
里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩。食用技巧是:煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜;2、RIB-EYE(肉眼牛排)是牛肋上...
制作酱
牛肉
的方法是怎样的?
答:
我前两天刚刚和我的朋友学习了制作酱牛肉的方法,我尝试了几次,效果还是非常不错的。首先说选做酱牛肉的原料,一般是选用
牛腱子肉
,而牛腱子肉分为前牛腱子和后牛腱子,还有主腱子和副腱子。大家都知道牛肉一般都不好烂,很难煮。但现在有了专门处理牛肉的不锈钢松肉针,可以说这是一件处理牛肉的...
家庭自制
牛肉
干
答:
家庭自制牛肉干:主料:
牛腱子肉
一块、姜片适量、桂皮一片、八角两个、香叶两片、小茴香一撮。辅料:盐适量、花椒粉适量、白胡椒适量、料酒适量、孜然粉适量。步骤:1、用的是牛腱子肉,牛腩也可以,先将整块揉泡水一个小时,将里面的血水泡出来。2、顺照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系,我切的...
牛肉
的不同部位 可以做哪些菜?
答:
牛腩 牛腩也就是牛腹肉,外表覆盖着筋膜,肥瘦相间适合炖煮,三肥七瘦的牛腩,在灶上嘟嘟嘟怎么炖都不会烂,待其吸饱了浓郁的汤汁,尝起来软软嫩嫩,满嘴都是肉香,再配上米或面,那叫一个好吃~
牛腱
牛腱就是牛腿大腿部分的肉,由一条一条紧实的肌肉纤维构成。这些肌肉中只夹杂着一些筋,几乎...
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