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熬炒柴鸡的家常做法
山药要怎样吃才能好吃
答:
材料:母柴鸡1只约1000克、山药(鲜)250克(也可以用干的山药,50克左右)、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙(15ml)、盐适量。
做法
: 1、柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。 2、去掉
柴鸡的
头和尾(就是屁股),用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫,然后放入装了...
怎么炖鸡汤好喝又营养
答:
疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味,然后马上用冷水把肉块冲洗干净,然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮,再用小火慢慢煮。当它准备好了,加入调料,然后用小火煮十分钟左右,然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮,减少油脂的摄入。如果吃得太油腻,会导致母婴...
香菇炖鸡汤的
做法
答:
小贴士:开始炒鸡块的时候要用小一点的火慢慢的翻
炒
,让鸡肉慢慢的吸收大料的味道,直到鸡肉炒至变色,在锅中加入水的时候要加入开水,至少也是热水,但是一定不要加凉水,这个细节大家在做的时候往往都会忽略,加凉水炖出来的鸡肉口感要差很多。好了香菇炖鸡的
做法
就完成了,大家可以参照我的方法在家做一...
男的送女的鸡汤,该怎么
熬
?
答:
煲鸡汤的
做法
: ·煲鸡汤提前温水泡薏米,大约三四小时。 ·半只鸡,剁大块。我是让超市服务员给剁的,买的是
柴鸡
。 ·鸡洗净沥干水。 ·提前做一壶开水。 ·锅里少放油,稍微加热,放葱段、姜片
炒
香,下鸡块翻炒,趁着大火,浇两勺米酒(也可用黄酒替代),鸡...
麻辣卤水的
做法
及配方
答:
麻辣卤水的
做法
及配方 作法 1、先将猪骨头、
柴鸡
汆水,猪骨头拍破。生姜怕破 2、不锈钢汤桶放水60斤,猪骨头、柴鸡、生姜、胡椒粉、烧电源开关文火
熬
4钟头上下。3、捞起来里边全部的东西,随后添加辣椒干,麻椒,药粉,熬料1钟头上下,添加酱油,盐,鸡精,味精,炒糖色。那样卤汁就搞好了。4、炒...
拉面卤(药料)
做法
视
答:
主料 牛里脊 步骤 1.牛肉拉面卤汁的
做法
1、头一天
熬
制高汤(猪骨【需拐子骨最好,因为内含丰富骨髓】
柴鸡
均可)2、牛里脊肉切丁腌制。(腌制的时候放入鸡蛋清子一个,葱姜蒜料酒,少许盐,少许糖)腌制半小时以上。3、腌制半小时之后放入适量油进行
炒
制,等牛肉略微成型即可盛出,待用。4、熬制...
水煮手撕鸡上色不均引什么原因?
答:
水煮手撕鸡是没有颜色的,只有烧鸡才需要上颜色,烧鸡上色不均匀的因素,主要是以下三个方面 1,选材不佳。鸡太瘦,一烧就皮干巴不易上色 烧鸡要做到皮脆肉嫩,建议选材不能过于瘦弱的鸡种,当然也不能选老鸡。道理很简单,如果鸡养殖的时间过长,肉质老
柴
,技术再好也做不出皮脆肉嫩的效果了。
香菇炖鸡怎么做才好吃?
视频时间 00:20
炒
鸡蛋用什么油炒出来的香?吃饭店的蛋炒饭中的蛋有一股很浓郁的蛋香...
答:
这个香味主要还是和鸡蛋有关系,比如我们这里卖的农村散养的鸡蛋就比养殖场的鸡蛋做出来味道好,主要是散养的吃的不是饲料,且经常锻炼的原因。其次是油,可以用生豆油
炒
,增加香气。但要注意生豆油也要
熬
开一点,要不炒出来会有豆腥味。最后是炒时的技巧,得等油到一定的温度,微冒青烟,这时候下蛋...
怎样做老酒炖鸡(老酒怎么炖)
答:
1.把
柴鸡
宰杀干净,用清水清洗去脏和异味;然后在锅中放入适量油烧热,将油投入到柴鸡身上,
炒
至微焦时再加入少许的老酒,继续翻炒1分钟左右,直到把汤汁收干后倒进准备好的炖盅内(最好是用大砂煲煮的)。2.接着往锅里添入适量的食盐、白糖和胡椒粉,再倒上精制的小火
熬
制半小时左右。等小火慢熬至...
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