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烹饪中餐优点和缺点
中餐和
西餐的相同点和不同点
答:
2、最高境界都可以称之为世界
烹饪
艺术的典范。3、都使用煮、炒、煎、炸、炖、焖、烤等烹饪方法进行做菜。4、都比较讲究烹饪的火候与温度的掌控。5、都有中、西餐宴会菜式以及流派。6、都有冷菜、热菜之分。7、都有各自不同地区、不同民族、不同餐饮文化和历史文化的小吃。不同点:1、
中餐
代表着...
中西餐做法上的区别
答:
(2)烹调上,
中餐
做菜一般使用的圆底锅、明火灶非常适宜炒菜,所以中餐炒的
烹调方法
非常多。(3)口味上,中餐菜肴大都有明显的咸味,并富于变化,多数菜肴都是完全熟后再食用。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及...
中餐烹饪
都有哪几大特点?
答:
自古
中餐
形成了“养助益充,五味调和,风格多变,畅神悦志”四大特点《中国人该怎么吃》一书中赵霖教授介绍,中餐重“和”,即适中,协调,适度,节制,菜品的软硬、甜咸、厚薄、大小、生熟、冷热、荤菜,浓淡等对立因素恰当统一;“色、味、形、器、效相成相济;
烹饪
中的用火、施水量、调味料适度...
中餐
对外发展
的优势和劣势
有哪些?
答:
中餐的优势
包括:1.丰富的菜品和多样性的口味;2.文化底蕴深厚,为国外消费者提供具有新鲜感和吸引力的文化体验;3.中国经济的快速发展和人民生活水平的提高,为推广中餐提供了更广阔的市场和更多的消费能力。然而,中餐的
劣势
也是明显的:1.中餐的
烹调
方式和菜品可能需要更长的准备时间;2.外部市场需求...
中餐和
西餐的相同点和不相同点各5个,求大神解答啊
答:
中餐
点菜需要照顾所有人的口味,西餐点菜个人选自己喜欢的菜色中餐上菜频率高,所有的菜几乎可以同时上桌,西餐按照顺序,一道吃完上下一道中餐礼仪对领导和贵宾比较照顾,西餐礼仪更侧重妇女和长者西餐的酒杯通常摆放在便于拿到的右手边,中餐由于要伸筷子取菜,酒杯往往放在左边或者正中间。中餐中的茶,可以是配餐的饮料,但是...
中餐
快餐有哪些
优势和劣势
?
答:
对于普通打工人来说,每个月的工作餐预算有限,想要在口感和营养方面都得到满足,需要合理规划饮食,选择性地购买。另外,像许多
中餐
快餐店常见的"小份量、大价格"也是消费者不得不面对的问题。因此,消费者可以通过在选择餐厅、点菜时多注意价格,或者自己动手
烹饪
,来控制中餐快餐消费的成本。最后,由于...
中餐烹饪
有什么特色?
答:
1.在选料上,由于我国多数人在饮食上受宗教的禁忌约束较少,而人们在饮食上又喜欢猎奇,讲究物以稀为贵,所以
中餐
的选料非常广泛,几乎是飞、潜、动、植,无所不食。2.原料加工上,中餐厨师非常讲究刀工,可以把原料加工成细小的丝、丁、片、末等刀口。3.
烹调
上,中餐做菜一般使用的圆底锅、明火灶...
中式
烹调与
西式烹调的区别?
答:
“中式
烹饪
的主要特点 1、 原料丰富,菜品繁多 2、 选料严谨,因材施艺 3、 刀工精湛,善于调味 4、 盛器考究,艺术性强 西式烹饪的主要特点 铁扒以金属直接传热使原料成熟 烤利用辐射热能使原料成熟 焖过油着色后的原料放在焖锅内,加沸水、调味品先大火后小火加热使原料成熟 烩加工成不同。
西餐和
中餐
的哪个更好?
答:
第一,
中餐
对刀功的要求高于西餐。第二,中餐对火候的要求高于西餐。这里并不是说西餐不要求火候,只不过在火功的运用上,中餐更胜一筹。第三,中餐对灶台功夫要求高于西餐。第四,中餐对调料的运用高于西餐。中餐酸,甜,苦,辣,咸,鲜,麻等味道都是通过调料的运用调和出来的,著名的鱼香肉丝,宫...
中餐和
西餐的区别是什么?
答:
1、
烹饪
材料的区别:
中餐
:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的
料理
材料。2、食物色相的不同:中餐...
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