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烹饪专业
烹饪
学科的范围和课程内容
答:
专业
培养
烹饪
与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://...
学
烹饪
有什么
专业
答:
1.西点全能
专业
,以培养现代西点烘焙大师为目标。通过裱花,焙烤等技术培养学生创新能力。使其能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务,并具备独立开店的能力。2.西餐专业,重点培养西餐专业知识、掌握以“法式西餐”为代表的欧洲西餐经典菜品及日式、韩式
料理
制作的专业技术人才,具备操作技能娴熟、深入...
烹饪
有哪些
专业
答:
烹饪专业
主要学:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪
属于什么
专业
答:
烹饪
与营养教育专业与营养教育及旅游管理两个专业。烹饪与营养教育
专业专业
培养目标:本专业培养具有宽厚的烹饪科学理论和较强创新实践能力,具有国际化视野和终身学习能力,能在该领域从事科学研究、技术开发、教学、经营与工程管理等工作,德智体美全面发展的应用型复合型高级专门人才。专业核心课程:烹调工艺学...
中餐
烹饪专业
主要学什么
答:
中餐
烹饪专业
主要学中式烹调和营养膳食。1、学习内容:中餐烹饪与营养膳食专业,主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、面点、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。2、培养目标:面向中餐烹调岗位,培养与我国...
烹饪
学校的有啥
专业
比较好?
答:
重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。主要课程:烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、
烹饪专业
英语。
烹饪专业
主要学什么
答:
烹饪专业
主要学:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级...
学厨师的大学有哪些?
答:
1. 国家开放大学:该大学设有
烹饪专业
,主要课程包括食品营养学、西餐烹调、中餐烹调、烘焙技术等。2. 北京工商大学:该大学设有烹饪与营养专业,培养具备中西餐烹饪、酒店管理和营养保健等方面综合素质的高级餐饮人才。3. 上海旅游职业学院:该学院拥有国内知名的酒店管理、旅游管理和烹饪专业,提供中餐烹饪...
烹饪专业
主要学什么?
答:
炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作,传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。
烹饪专业
还包括h很多种类如:有中餐、西餐、西点、日韩料理、小吃等。可以分为中餐专业、西餐专业、西点专业、日韩料理、东南亚菜品、各地特色小吃专业等,专业与人们的饮食紧密相关...
烹饪
工艺与营养专升本能选什么
专业
?
答:
烹调工艺与营养简介:烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能,进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如:按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等,中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计,西餐中的蛋挞等餐点制作与搭配等。在
烹饪专业
教学设计上以“...
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