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热水能烫死鱼
杀甲鱼最简单的方法
答:
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一,然后提起控净血。2、将宰杀后的甲鱼放在80度左右的
热水
中,烫2到5分钟,具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握,主要还是看甲鱼的体表稍稍变白,就
可以
立即捞起,放凉,这一步的关键是,水温不可太高,...
怎么杀鱼?
答:
1,用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。2,用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。3,掰开鱼的鳃盖,用手指挖掉鱼鳃。4,从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5,然后开膛取出内脏,再把鱼洗干净。6,接下来就是去鱼腥线,在鱼头的位置开一道口子。7,...
热水鱼
水温多少度合适
答:
一、温度范围:热带鱼的大部分品种都可生活在20~32℃的范围内, 只有极少数品种能耐受18℃以下的水温。一般热带鱼的最适水温是24—26℃,但热带鱼中不同品种对水温的要求也不一样,特别是繁殖期的种鱼,常需要27—30℃的高水温。由于:热带鱼的生存有一定的温度限制,在我国的大部分地区门然温度难于...
煮鱼要用
热水
还是冷水
答:
煮鱼要用
热水
还是冷水2 1、
开水
下锅。因为用热水煮鱼汤的时间较短,而且鱼肉受到高温,能够使鱼肉中的蛋白质出现收缩凝固的情况,鲜味不会外流,从而在最大程度上保持鱼肉的完整性,避免鱼肉松散。这样煮出来的鱼汤更有营养,且没有腥味。2、整条鱼煮鱼汤去腥的话,
可以
先将鱼两面稍稍用油煎一下,...
甲鱼怎么杀
答:
(2)死杀把经过暂养的甲鱼洗净后用
开水
直接
烫死
,然后再去皮开膛,取出内脏。方法是用半盆烧至水温80℃的
热水
,将甲鱼放在热水中烫3分钟,待表皮起皱后捞出,用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去,再将甲鱼清洗干净。下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除内脏。死杀的好处是一个人也能进行,...
杀黑鱼要用
热水烫
么
答:
制作黑鱼不需要用
热水烫
。以下是一份食材清单和制作步骤:食材清单:黑鱼:一条 姜:几片 盐:适量 八角:适量 葱花:适量 料酒:适量 制作步骤:1. 将黑鱼放在冷水中浸泡约2小时,然后使用醋抹遍鱼的全身,这样鱼鳞很容易刮掉。2. 用刀在黑鱼的两面切斜花,抹上适量的盐,加上几片姜腌制半小时。
如何宰杀甲鱼
答:
(2)死杀把经过暂养的甲鱼洗净后用
开水
直接
烫死
,然后再去皮开膛,取出内脏。方法是用半盆烧至水温80℃的
热水
,将甲鱼放在热水中烫3分钟,待表皮起皱后捞出,用手将甲鱼全身的表皮轻轻撕去,再将甲鱼清洗干净。下刀从甲鱼的裙边底下沿周边割开,将盖掀起,去除内脏。死杀的好处是一个人也能进行,...
开水能
杀死淡水鱼身体里的寄生虫卵吗
答:
开水能
杀死淡水鱼身体里的寄生虫卵。有部分的寄生虫卵会在高温下被杀死了,但是有一些虫卵就必须要煮的时间长一点才能被杀死。大部分的淡水鱼的寄生虫还是比较多的,因此在于烹饪的时候煮的时间长一点比较好。寄生虫指具有致病性的低等真核生物,可作为病原体,也可作为媒介传播疾病。
为什么不能用
热水
泡咸鱼
答:
不能用热水泡咸鱼的原因是:无论是冷水还是热水都可以,若是使用热水,因为
热水可以
加速离子交换,可以将鱼干里面的盐分提取出来。也可以多泡一段时间,这样吃的鱼干肉不至于太硬而咬不动。若用冷水浸泡,耗时久大概一两天,并需要定时换水,咸度达到您所要求的标准即可。冷水泡咸鱼的的话,一般3个小时...
鱼的清洗应该用凉水还是
热水
?
答:
这样不但不能很快把冻鱼化开,而且会把鱼的表皮
烫
热,使蛋白质变性,引起表皮变质,真是欲速则不达了。3、正确的方法应该是把冻鱼放在冷水盆中浸泡, 冻鱼在冷水比在
热水
中化得快而均匀。为了加快解冻的速度,可在冷水中加点食盐,冻鱼化得更快,而且鱼肉中的营养成分不会受损失。
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