55问答网
所有问题
当前搜索:
炸完扣肉要浸泡多久
扣肉
怎么做
答:
扣肉
的做法:1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2. 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中
炸
至呈火红色捞出;3. 花椒用水
浸泡
,拣出花椒,花椒水留用;4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒...
炸
脆
扣肉
怎么做
答:
1、挑选上好的猪肉,最好是那种肥瘦镶嵌,然后切开大方块的猪肉,清洗干净;2、放入锅中,加入葱生姜料酒,盖上盖子,然后生火,煮到皮可以用筷子戳进去;3、然后拿出猪肉,用工具扎孔,没有工具用牙签代替;4、表皮用盐和老抽抹匀,下油锅
炸
,小心不要太热或太小;5、四边都翻一下来炸;.6、捞...
炸
脆
扣肉
怎么做 炸脆扣肉如何做
答:
1、挑选上好的猪肉,最好是那种肥瘦镶嵌,然后切开大方块的猪肉,清洗干净;2、放入锅中,加入葱生姜料酒,盖上盖子,然后生火,煮到皮可以用筷子戳进去;3、然后拿出猪肉,用工具扎孔,没有工具用牙签代替;4、表皮用盐和老抽抹匀,下油锅
炸
,小心不要太热或太小;5、四边都翻一下来炸;.6、捞...
扣肉
的皮怎样
炸
才膨胀
答:
炸
脆皮
扣肉
的做法如下:主料:五花肉5斤,盐一小勺,醋2克,香叶适量,花椒适量,八角适量,姜2片,陈皮适量。1、 肉洗净下锅,放入姜,八角,香叶,陈皮,花椒,加水将肉煮熟。2、 煮好的肉放冷水里凉透。3、 凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞。4、 盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩...
扣肉
的皮怎样
炸
才膨胀
答:
炸
脆皮
扣肉
的做法如下:主料:五花肉5斤,盐一小勺,醋2克,香叶适量,花椒适量,八角适量,姜2片,陈皮适量。1、 肉洗净下锅,放入姜,八角,香叶,陈皮,花椒,加水将肉煮熟。2、 煮好的肉放冷水里凉透。3、 凉透的肉捞起,在肉皮上用竹签扎些洞。4、 盐跟醋混在一起,抹在肉皮上,多按摩...
炸扣肉
的配方
答:
3、下油锅:油量基本没
过
肉,放中小火,油烧到5成熟,皮向朝下下锅,盖上锅盖(肉里含水分的缘故,放肉一会儿后会不停炸锅,要注意安全,要淡定),静置20分钟左右,油锅就不
炸
了。4、出锅:扎眼是关键步骤,出锅时机是关键中的关键步骤,开锅盖观察过程中注意翻一下没炸到的部位,直至发现皮泛...
怎样做梅菜
扣肉
视频时间 01:00
做
扣肉
怎样
炸
才能出虎皮
答:
【小技巧】1、
扣肉要
好吃,一定要肥瘦相间,标准的五层。焯水时加入葱段、姜片、米酒,能去腥提香。焯水的汤汁撇掉浮沫后就是高汤,别倒掉,可以用来做菜。五花肉煮至筷子能轻易插进去才行,煮好后放进冷水里
浸泡
。2、炸肉时五花肉必须沥干水分,表皮朝下放入油锅,并盖上盖子,以免溅油。
炸
至表皮...
芋头
扣肉
的芋头要
炸多久
才会熟 芋头扣肉的芋头要
炸多长时间
才会熟...
答:
1、芋头
扣肉
的芋头一般
炸
5分钟就会熟的了。2、使用芋头制作扣肉时,将芋头去皮,切成片,放入锅中,炸制表面金黄,添加炸好的肉片,放入锅中,蒸半个小时左右即可。芋头的吃法多样,既可以制作芋头扣肉,也可以用于制作芋头烧鸡、红烧芋头、拔丝芋头、水煮芋头、芋头烧肉等美食。保存芋头时,
需要
放在阴凉...
扣肉
的皮如何
炸
、如何制作才能滑嫩、蓬松呢?
答:
1.
炸
之前,你先把大块的肉放水煮透。2.然后用牙签或其他尖的东西,在皮上扎好多洞,洞越密,对后面的油炸有用哦!3.一定时间后,把肉块晾干,热好油锅,切忌小心,别沾到水。4.油热之后,用东西勾住肉块,放皮的那面到油锅炸,一定要注意安全!别让油溅伤!
棣栭〉
<涓婁竴椤
14
15
16
17
19
20
21
22
23
涓嬩竴椤
灏鹃〉
18
其他人还搜