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炖鸡汤用珐琅锅好还是砂锅好
珐琅锅
和
砂锅
哪个好
答:
珐琅锅好
。珐琅是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。珐琅锅受热均匀,锅体厚重,密封性好,特别适合长时间
炖煮
菜肴。珐琅锅实质上是铸铁锅,因而具有耐腐蚀、耐磨损、耐高温等特点,并且不易破损。珐琅锅可以煎炸、烧烤、盐_等各式中西菜肴,甚至还能放在烤箱里使用。
珐琅锅
有必要吗?
答:
随着人们对生活水平的提高,不仅仅要求养生还要好看。
珐琅锅
和
砂锅
哪个好?锅比普通锅好在哪里?珐琅锅和砂锅哪个好:一、珐琅锅其实是铸铁锅 1. 铸铁锅的密封性和保温性更好(针对做工比较好的铸铁锅来说)。其实砂锅密封性还不错的了,但是还是比铸铁锅差一点,煲汤或
炖煮
类菜肴的话,确实觉得铸铁锅做...
珐琅锅
和
砂锅
有什么区别
答:
1、材质不同
珐琅锅
其实是铸铁锅,锅的内外都有一层珐琅层,外观很是绚丽,具有宝石般的光泽和质感。传统
砂锅
是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性、吸附性、传热均匀、散热慢等特点。2、用法不同 珐琅锅可以进行煎、炸、
炖
、
煮
、烤等烹饪,而砂锅...
珐琅
铸铁锅可以煲汤吗 铸铁锅煲汤好吗
答:
可以啊,挺不错的,锅炖的食物更软烂,炖法就跟一般的
锅炖鸡汤
一样的方法。鸡汤的做法:1.三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片。2.枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。3.焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开。4.撇去浮沫,转小火...
煲汤用什么锅最好
答:
个人经验就推荐三个:1.喜欢
炖
水类、清汤类的,绝对LE CREUSET 的
珐琅
铸铁锅。也可以煎、焖、烤箱、2.如果你偏好炖深色、偏油的肉类,则双立人的STAUB更适合 同样可以煎、焖,更适合入烤箱。3.如果你偏好节省能源,那么买免煮锅,
煮
开放入外胆无需加热,就可以持续沸腾几个小时。
你们觉得炖汤用什么锅比较好?
答:
前段时候去了网易严选的100年传世
珐琅锅
,在家炖肉煲汤
煮
粥都做了一遍,感觉味道很好,而且锅子导热好,可以缩短做菜时间,觉得真是买对了!不过来不及等到双十一大促了。
煲汤买什么材质的
锅好
煲汤买啥材质的锅好
答:
2、铸铁锅:热均匀,比热大,保温持久,适合上桌。作为
汤锅
的铸铁锅通常会有
珐琅
覆盖,一是美观,二是容易保养。锅盖厚重,整体密封性好,锅盖上凝结的水蒸气会再次滴落入锅中。所以炖汤不必加太多水,滋味浓厚,能够保证原汁原味。缺点是:重。3、
砂锅
:传统的煲汤
用锅
,传热均匀、散热慢、透气性好。
砂锅好还是珐琅锅好
答:
搪瓷锅介绍 由于材料的不同,搪瓷锅不仅可以用来煲汤、炖汤,还可以用来炒菜、炸、
煮
等。,所以堪称壶中全能壶。搪瓷锅也可以用来煮火锅,散热慢。只需要一个小火就能让食物沸腾。特别适合冬天使用,关火后可以长时间蓄热,吃热食。因为铸铁的蓄热性好,保温性自然也是极好的。另外,它的密封性堪称
炖锅
...
Staub
珐琅
铸铁锅适合
煮
什么样的菜?
答:
我上礼拜用staub珐宝的
珐琅
铸铁锅炖了一锅羊肉汤,真的超美味的,你可以先用食用油润一下它的珐琅内层,然后倒入羊肉、炒好的洋葱和胡萝卜以及水,烹饪时先用小火预热一下,然后用中火等锅开了,立刻小小火焖
煮
。用这个锅比
用砂锅炖
出来的汤更加入味,而且不易糊锅,真的很不错。
铸铁
珐琅
瓷和
砂锅
哪个做汤好喝
答:
砂锅
正宗。
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