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炖汤的时候加醋
炖汤的时候醋放
多了点怎么办
答:
加水稀释 或者加米酒调味
鸡肉怎么
煲汤
答:
3、再炒的过程中,要
加入
两勺料酒去腥,和少许盐,给鸡肉留点底味。炒制表皮微微金黄,即可出锅。4、把炒好鸡肉放入慢炖锅里。5、倒入没过鸡肉的开水。之所以
用
开水是因为可以缩短烹饪时间。6、再加入山药、姜片、一小勺
醋
。7、盖上锅盖。8、两个小时过去了,锅里的汤热气腾腾,再加入鸡的肝脏...
炖鱼
醋放
多了怎么办
答:
炖鱼
醋放
多了,可以加入适量白糖,再多炖一会儿。炖鱼时,如果醋放得太多,就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感。这
时候
可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼
放醋
,主要是为了提味,具有健脾开胃的作用。炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用...
炖骨头汤,牢记“2不放”,骨汤浓白鲜美,味道香还无腥味
答:
我自己尝试过很多次要熬大骨汤,按照很多人分享的技巧,
加醋
、加料酒、盐什么
时候放
等等,但是熬出来的大骨汤要么味道不尽人意,要么汤色不够奶白。后来又问一下老母亲,她就一句话点醒了我,我们老一辈人熬大骨汤哪懂
用醋
、料酒等,你只要记住: 浓汤用大火熬 。跟炖鱼汤一样,大火炖鱼汤才能白...
做排骨汤排骨一点味道都没有如何才好?
答:
做法 1、将排骨洗净,放入锅中焯水,玉米、胡萝卜洗净,切片备用; 2、炖锅中加适量水,放入排骨、玉米、胡萝卜,加少许
醋
,大火煮开; 3、转小火炖60分钟,加食盐调味,即可出锅。排骨汤是
用
大火炖吗先用大火煮沸再转用小火慢炖。 很多人
炖汤
都是加适量冷水,然后用大火炖熟,其实水沸之后再转...
牛肉汤怎么熬才香
答:
压好之后的牛骨要连骨头带汤一起倒到大锅里炖,炖的过程中最好不要放盐,因为在
炖汤的时候
加盐,就会破坏汤里的营养物质,还会让肉质变硬,所以盐都是等汤出锅
的时候放
的。炖汤的时候可以往汤里面加点醋,
加醋
之后可以减少汤里的嘌呤成分,也可以去除牛肉的膻味并提出鲜味。先开大火炖,开了之后转...
骨头汤上面的泡沫是什么
答:
骨头汤上面的泡沫其实是一些腥味物质。骨头中一般都会含有一些血水,这些血水中含有一些不溶于水的脂肪、胆固醇、醛类物质等等,味道非常腥,在
炖汤的时候
就会形成一层灰白色、灰褐色的浮沫,因此在炖汤的时候都要将这些浮沫捞出来丢弃。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量
加醋
,因为醋能使骨头里的磷...
炖鱼
醋放
多了怎么办
答:
炖鱼
醋放
多了,可以加入适量白糖,再多炖一会儿。炖鱼时,如果醋放得太多,就会有很强烈的酸味,从而影响鱼的口感。这
时候
可以考虑适当添加一些糖,因为糖能够中和醋的酸味,并且还会增加鱼肉的香味。炖鱼
放醋
,主要是为了提味,具有健脾开胃的作用。炖鱼是一种大众菜,是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用...
骨头汤上面的泡沫是什么
答:
骨头汤上面的泡沫其实是一些腥味物质。骨头中一般都会含有一些血水,这些血水中含有一些不溶于水的脂肪、胆固醇、醛类物质等等,味道非常腥,在
炖汤的时候
就会形成一层灰白色、灰褐色的浮沫,因此在炖汤的时候都要将这些浮沫捞出来丢弃。从营养获取角度考量,在水烧开后可适量
加醋
,因为醋能使骨头里的磷...
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