55问答网
所有问题
当前搜索:
炒菜盐跟鸡精味精比例
我想把盐,糖,
鸡精
,
味精
混合起来用于
做菜
,
比例
是多多少啊?
答:
有
鸡精
就不要用
味精
,
盐
2糖7鸡精1
做菜时
是不是多放
味精
就可以使味道变的好一点呢?
答:
太咸,味精就可能吃不出鲜味;太淡,则味精的鲜味“吊”不出来。据研究,
味精与食盐
的
比例
在1:3~1:4范围内,即可达到圆润柔和的口味。5�拌凉菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃,低于此温度,味精的难于分解。
鸡精
在烹饪过程中对使用条件较味精来说要宽松得多,鸡精可以用于任何味精使用的场合,适量...
请问
做菜时鸡精和味精
可以一起放吗
答:
不能。
鸡精和味精
不宜同时放。因为鸡精和味精的主要成分相同,同时放容易造成钠摄入超标。而且作为调味料来说,适量放才会让菜的味道更鲜美,放多了反而可能菜过咸,口味更差。鸡精的主要成分其实还是味精,只是在此基础上添加了
盐
、淀粉、糖、糊精以及其他香辛料。目前大部分鸡精并不是用鲜鸡提取而成...
问
盐
,糖,
味精
,
鸡精
的
比例
放多少汤汁更鲜美
答:
味精和鸡精
尽量不要重复用,因为成分有重叠,容易造成过量,同时这两种都不易摄入过多
炒菜
加盐主要是为了调味,糖除了调味还可以用于提鲜,炒菜刚下锅时放少许糖不会影响菜的口味,会起到提鲜的作用。 盐根据口味适量放,糖看你是调味还是提鲜......
味精和鸡精
有什么区别?哪个好吃?
答:
有人说
鸡精
是用鸡肉制成的,虽然鸡精广告宣称“用上等肥鸡制成”、包装鸡精的袋子上也是一只肥鸡的图片,但其实鸡精的主要成分是
食盐
、糊精
和味精
,加上呈味核苷酸二钠、香辛料、白砂糖、咖哩粉等。核苷酸加上有机酸盐、糖和香辛料,有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”,可带来多种氨基酸...
鸡精和味精
在
做菜时
该如何调味?分别该在何时放入呢?
答:
做菜时
,不要参与
味精和鸡精
的长时间炖煮,也不要参与味精和鸡精一起炒。而是先放味精和鸡精再出锅。烹饪酸性食物不宜加味精或鸡精,如糖醋鱼或排骨、醋渍白菜等。因为味精在酸性食物中加热,更容易产生焦谷氨酸钠,使菜肴变味。味精和鸡精本身含有10%的
盐
。如果
炒菜
、煲汤用味精、鸡精,用盐量一定要...
鸡精
比
味精
好吗?
答:
鸡精与味精
的成分(行业标准最权威)鸡精以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩提取物及其他辅料为原料加工而成,允许添加食用香料,具有鸡的浓郁鲜味和香味。主要成分:40%~60%谷氨酸钠(味精),10%~20%
食盐
,淀粉10%~30%。不同厂家的配料成分略有不同,主要有呈味核苷酸二钠,食用香精,维生素B2,食用盐,大...
一斤水,放多少
盐
?多少
鸡精
?多少
味精
?
答:
一、在制作汤或炖汤时,一斤水中加入5到6克
盐
即可,加入10克
鸡精
即可,这样烹饪出的汤品盐分适中,不会过咸。
炒菜
时放盐还有放什么调料比较好吃呢?放
味精
?
鸡精
?还是放海鲜料?还是...
答:
至于最后放的永远都是
味精
。味精放早了,可是会中毒的。还有,
炒菜
放少许糖。炒出来的菜特别爽口。
烧菜
的话,就拿红烧肉来做例子,红烧肉开始是要在锅里多煸。这样烧出来的肉要香,喷入料酒,酱油,姜。放入水。小火烧至,等肉有半成熟,用筷子插,感觉的到。就可以放盐了。放糖。烧干水,...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜