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炒土豆过了一夜还能吃吗
土豆
切好后隔夜变灰色
还能炒
着
吃吗
答:
可以吃
,不过影响口感和营养。
土豆
切开变黑不是因为淀粉氧化,而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。这种褐变影响了食物的外观,使外层的营养...
土豆
切好了,在冰箱放了一天,
还能炒
着
吃吗
?
答:
能炒
着吃。但土豆可能会变黑,因为土豆切开后表面后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。只要把它放在盐水里泡一会儿,再用水冲一下即可。但是发了芽的和青皮的土豆即使还没发黑也不
能吃
的,因为它含有一种有毒的龙葵素。
炒土豆
丝最好的方法是现切现炒...
土豆
泡
一晚上还能吃吗
有毒吗
答:
11、土豆泡一天后,若颜色未变,
可以食用
,但营养价值可能有所下降。表面氧化反应导致的褐色可以食用,但注意可能会有细菌滋生,建议少量食用。12、是否可以食用泡
了一夜
的土豆取决于室温。冬天可以食用,夏季高温时可能会氧化变色并滋生细菌,不建议食用。13、
炒土豆
丝前,最好在清水中泡12小时,去除部分...
土豆
泥放冰箱第二天
还能吃吗
答:
土豆
泥放在冰箱里进行了冷藏的保存,第2天你还是
可以
直接吃的。因为经过
一夜
的时间,细菌滋生的速度非常的慢。土豆,又称
马铃薯
,是茄科茄属植物,从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,其中营养成分非常全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能。具有补充营养、养胃、宽肠通便等功效。1...
土豆
丝
能
泡水隔天
炒吗
答:
再者
土豆
丝浸泡时间过久,里面的营养物质也会流失严重,吃起来影响口感。当我们切好土豆丝之后,用清水浸泡五份中,再次换水浸泡几分钟,直到清水变清澈就
可以
了进行
炒
制了。若是实在想保存过夜的话,那么建议将土豆丝用保鲜袋密封好放到冰箱冷藏室里,这样等想吃的时候直接拿出来即可。
土豆
削皮了放了3天在冰箱里
还能吃吗
?
答:
而土豆不仅仅在发芽的时候才有龙葵素,在土豆变绿、发软、发黑的时候也会产生大量的龙葵素,一定要注意。如果一定要吃的话,龙葵素是一种碱性物质,在高温、酸性条件下易分解。所以,请
炒土豆
,并且一定要炒熟,另外,再放点醋,酸碱中和,能更有效的降低龙葵素的含量。参考资料:龙葵素 ...
...早上怎么变成绿色了?? 这样
还可以吃吗
?热心解答下吧
答:
可以吃
的 不过吃的时候要加热 蒜变绿是蒜被空气中的氧气氧化了 和腊八蒜一个道理
土豆
没泡水发黑
了还能吃吗
答:
土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,因为其表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑,但是不会对人体造成危害,但是这种
土豆炒
的时候也容易粘锅,且口感不好。人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里,去掉过多的淀粉以便烹调。现在大家知道土豆变黑不影响
食用
了吧,但是小编在...
炒
了一个蛋炒饭,又把昨天剩下的
土豆
一起放了,请问
可以吃吗
答:
吃的话也没什么大问题,只不过是因为
土豆
是昨天的剩菜会有亚硝酸盐,建议以后
能吃
多少做多少,尽量不吃剩菜,如果实在有剩菜就好放在冰箱里尽快使用,吃的时候一定要热透。
土豆炒
过火一点还是欠火一点好?
答:
土豆炒
正品一点好,炒的过火了会硫化变性,欠火就是烧不熟,半生不熟的土豆不
能吃
,原因如下:1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山药等)必须熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化;2、含有某些有害物质的蔬菜,如一些豆类蔬菜的籽粒和土豆的薯块中,含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液...
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