中国各地火锅图鉴,北方火锅和南方火锅,哪一种是你的最爱?答:火锅是个好东西,一家人围在桌前,守着热气腾腾的火锅,涮煮着各种食材,外面的寒风越大,家里的暖意越浓。所以,一到冬天,我最爱吃的还是老北京涮肉,简单易做,轻松就可以复制正宗店里的美味 北京涮羊肉对羊肉的品质极其注重,羊身上不同的部位都有不同的讲究,切片也有机切、手工切之分,每一种都有不同的口感,...
羊肉怎么选?答:同样是膻味最低的三种羊,购买羊肉时改如何选择? 吃火锅,涮肉首选:内蒙的阿尔巴斯山羊 原因:羊肉口感劲道,肉质不算细腻,脂肪含量不高,属于耐嚼型,越吃越香的那种,且不用担心涮肉时羊肉会断这个问题的出现! 烤肉,穿串首选:新疆的阿勒泰大尾巴羊 原因:羊肉口感嫩滑,油脂丰富,香味十足! 手抓,水煮羊肉等首选...