55问答网
所有问题
当前搜索:
淀粉怎么弄成糊状
忘了买
淀粉怎么
勾芡
答:
玉米粉是一种常用的勾芡替代品。它是从玉米中提取的
淀粉
,具有与淀粉相似的增稠效果。使用玉米粉勾芡时,需要先将其与冷水混合
成糊状
,然后再加入热菜中进行搅拌。这样可以有效地增加菜肴的粘稠度,使其更加美味可口。另外,藕粉也可以作为淀粉的替代品。藕粉是由藕根制成的粉末,具有天然的增稠作用。使用...
淀粉
卤
怎么
做放的久不沉淀
答:
熬的时间长一点,完全
糊状
化就不会沉淀了。做法的具体步骤如下:准备材料:土豆250克。准备土豆250克,用清水洗净表面泥土。2.洗净的土豆削去土豆皮,如果不是立即使用,放在清水中浸泡,以防止土豆表面的
淀粉
遇空气氧化变红。准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器。把擦菜器竖立在不锈钢盆中,取一...
土豆
淀粉
可以做成哪些家常美食?
答:
土豆饼:将土豆磨成泥,加入土豆
淀粉
、鸡蛋、葱花、盐等调料,搅拌均匀后,用平底锅煎成金黄色的薄饼,外酥里嫩,非常美味。土豆粉条:将土豆淀粉加水搅拌
成糊状
,然后放入开水中煮熟,捞出后冷却,切成细条,可以做成凉拌菜,也可以炒着吃。土豆炖肉:在炖肉的过程中加入适量的土豆淀粉,可以使肉质更加...
炸鲜奶没有炼乳,可以多放
淀粉
吗,使其
变成糊糊状
答:
1.牛奶入铜锅上火,加菠萝香精、黄油50克、白糖50克,烧开锅后下100克水
淀粉
勾芡,用木铲顺一方向搅动,待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内,稍凉后,放入冰箱。2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量,搅拌均匀,制成脆浆。3.锅坐火上,下...
如何
防止支链
淀粉变成
直链淀粉
答:
带有很多分支,约20个葡萄糖单位就有一个分支,只有外围的支链能被
淀粉
酶水解为麦芽糖。由于含有很多支链,水分子进入大分子"内部"更难,溶于水只发生在支链外围(支链淀粉难溶于水),与热水作用,则水分子以膨胀的形式进行"内部"而
成糊状
,即糊化.直链淀粉由于支链少,能溶于热水,不存在水分子进不了大...
茄子裹生粉晒可以不
答:
茄子裹生粉晒可以。1、面粉加鸡蛋加水,
弄成糊状
就可以裹茄子,鸡蛋多的话就酥一些,少就脆一些。2、茄子裹生粉晒会就可以进行油炸。生粉在中餐里就是指
淀粉
,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的...
马铃薯
淀粉
熬出来是透明的像水一样的吗?
答:
是半透明且不带任何颜色的,如果透明的象水一样,或是还带有淡淡的青色, 说明不是马铃薯
淀粉
。
做菜
怎么
勾芡,
淀粉
和水的比例是多少?
答:
二、勾芡
淀粉
和水的比例一般是多少?get几种勾芡不同做法及比例 勾薄芡水多点,勾厚芡水少点,一般1比10,根据所烧菜饪的需要调节水的多少,水淀粉的水要注意一定是晾凉后的冷开水。1、单一芡汁 淀粉和水的比例是多少 将淀粉与水调匀兑成。一般淀粉和水的比例为1:5,但依据菜肴的水分多少可以...
八公山豆腐应该
怎样
做?
答:
1、豆腐切块,下冷水锅中烧开捞起沥干。 2、笋切片,
淀粉
加水调
成糊状
。豆腐滚浆,下5成热油中炸至黄金色。 3、虾子、笋片、木耳下5成热油中煸炒,加入豆腐、调料和水,再放入淀粉浆勾芡,炒几下即成。 青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。
真的有人因为做饭太难吃而死吗?
答:
2. 煮饭:正确的煮饭方法应该是用开水煮。这是因为开水煮饭可以缩短蒸煮时间,减少米中的维生素被破坏。
淀粉
颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,
变成糊状
。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透。3. 陈米也可蒸出新米的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜