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没干过切配一般有没有人要
学厨师开始要学些什么?
答:
最好有师傅带领,愿意教你技术,亲戚或者朋友,首先打杂,
切配
刀功,熟悉各种原材料,多看多问,虚心学习,认识各种调料味道和性质,刀功练好以后,就要逐步上灶练习翻锅技巧,掌握油温温度,火候的控制,开始学习烹饪知识,煎炒烹炸,样样都要熟练,经过自己的努力,可定能有所收获,但是要记住一点,师傅领...
学厨师当学徒好不好?
答:
在学校学习的话
需要
对原材料进行一定的认知比如营养搭配,再则最重要就是技能方面的了,刀工
切配
翻锅是最最基础的,还有系统的学习八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。这是最基本的,作为厨师肯定是咱们中国的菜系都得掌握透了,未来才有一个更好的发展。当然啦,想快速创业的,...
饭店的菜从来不洗吗?你有哪些看法?
答:
说起的是,饭店烧菜前肯定是要洗菜的,由于餐馆
一般
都是有专业切配,
干切配
的会把洗菜的活做了。对于洗的整洁水平,毫无疑问没有你在家里洗的那般细腻,这也是行业的常见问题。饭店洗菜基本上洗一遍,除非是像西兰花,香莱,泥多的,要多冲几次,对于除去农残,想都不必想,有的饭店,像冬天,长...
厨师这份工作可以干到60岁吗?
答:
做厨师虽然很累,但是做好了的话其待遇还是不错的,然后厨师这份工作能够做多久,
需要
从以下几个方面去分析:1,行业需求。一个人在某个行业能够做到多大年纪,要看这个人所在行业的相关要求。如果这个行业允许从业者在这个行业工作到60岁,那么,他就有条件在这个行业工作到60岁。2,个人身体条件。当...
配菜工是干什么的?
答:
2、领用当天所需食品原料,预提隔天原料。3、将原料进行刀工处理,
切配
成符合烹饪要求的半成品原料,根据成本掌握菜单中各种原料的配置,合理配菜,做到投料准。4、掌握冰箱的性能和原料存放的情况,确保食品原料的新鲜度。5、严格执行操作规程,保证菜肴原料的质量、重量,杜绝浪费。6、主动与有关部门联系...
厨师学徒都是要做什么
答:
每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排,进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。
一般
初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上,你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。学习是靠自己的,你勤劳、干的多,师傅肯定就欣赏你,会用心教你。师傅交代你的事情要做好,没有交给...
厨师学徒刚开始学做什么?
答:
每天的工作基本就是听从主厨或者师傅的安排,进行如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。
一般
初期师傅不可能花费更多的时间在学徒的培养上,你有很长一段时间上是上不了灶台进行炒菜的。学习是靠自己的,你勤劳、干的多,师傅肯定就欣赏你,会用心教你。师傅交代你的事情要做好,没有交给...
配菜工是干什么的?
答:
2、领用当天所需食品原料,预提隔天原料。3、将原料进行刀工处理,
切配
成符合烹饪要求的半成品原料,根据成本掌握菜单中各种原料的配置,合理配菜,做到投料准。4、掌握冰箱的性能和原料存放的情况,确保食品原料的新鲜度。5、严格执行操作规程,保证菜肴原料的质量、重量,杜绝浪费。6、主动与有关部门联系...
不知道自己能干什么
答:
通俗讲什么都试试你就知道现在的你适合干什么了,我没毕业钱 换过不下10份工作 还有就是要时间面对任何人包括大家上素不相识的人不要胆怯磨练一下自己的脸皮嘴皮和心里承受能力,我做过销售 话务 业务 甚至保险 中介,等等等等……现在的我也算是刚踏上社会,但是我输定了自己的目标,因为我学的...
最近想去酒店做学徒学厨师,想请教一下过来人,学厨师有前途么,刚开始做...
答:
三、创业方面。厨师去创业的话,拥有较多的优势,如今人民生活变得富裕了很多,很多人都成为了吃货,连外卖行业也非常的发达,厨师创业投资成本小,但利润非常高,可以说是风险较低的创业项目了。四、越老越吃香。虽然很多行业收入也很高,但是对年龄却有一定限制,很多人都是吃青春饭的,比如说模特、公关...
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