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没凝固的酸奶再次发酵
做
酸奶
时,把酸奶机的盖子打开看了看,酸奶做完后,能不能喝,会不会坏掉...
答:
酸奶新手做酸奶失败,常见的3大原因 1、酸奶凝结失败 出现这样的情况,可以回想一下自己是不是把刚做好
的酸奶
直接放入冰箱。酸奶直接放入冰箱,会导致降温过快,缺少了一个“后熟”的过程。负责凝结酸奶和产生香味的乳酸菌直接进入低温休眠状态,没有足够的时间工作,酸奶当然“半生不熟”。方法:酸奶做...
没发酵
成功
的酸奶
可吃吗
答:
没发酵
成功
的酸奶
建议是不要吃了,诸多因素,比如菌种生长繁殖收到影响导致产酸量低,牛乳蛋白无法
凝固
。最可能的原因是菌种失活,无法繁殖。可以吃了会拉肚子
奶粉做
酸奶
为什么很稀
答:
45°之间。(
发酵
剂种类:双歧杆菌,乳酸链球菌,嗜热链球菌和保加利亚杆菌,质量和口感最好
的酸奶
需加保加利亚杆菌和嗜热链球菌比例为1:1g或1:4g,保加利亚杆菌是提升酸味,嗜热链球菌是提升香味)】达到
凝固
状态时终止发酵。发酵好的凝固酸乳,需要立即放入0℃到4℃的冰箱冷藏室中冷藏1小时即可食用。
怎样自己制作
酸奶
?
视频时间 00:51
过期的乳酸菌
发酵
粉还可以拿来做
酸奶
吗?
答:
酸奶发酵
剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。液体酸奶发酵剂比较便宜,但是菌种活力经常发生改变,存放过程中易染杂菌,保藏时间也较短,长距离运输菌种活力降低很快。一旦过期很可能发生菌变引起肠胃不适所以最好不要食用过期的乳酸菌发酵粉。
求香橙植物
酸奶
做法
答:
准备:无糖豆浆1000ml,
酸奶发酵
剂,赤藓糖醇,香橙适量 具体步骤:① 准备自己打的无糖豆浆1000ml。② 常温下放入一袋酸奶发酵剂,这里也可以根据自己的口味加一点赤藓糖醇。③ 放入酸奶机发酵6-8个小时。④ 等表面
凝固
就差不多好啦。⑤ 配上自己喜欢吃的水果,做一杯水果酸奶~ 抢首赞 评论 分享 举报 ...
为什么做
酸奶
不可在
发酵
前放糖
答:
做
酸奶
可以在
发酵
前放糖,发酵前就加好糖,糖会充分溶解,味道比较均匀, 更甜,口感也会更纯。当然,在发酵好后放糖也是可以的,完全看个人的喜好选择,下面介绍酸奶的做法:准备材料:牛奶750g、 酸奶菌粉1g、糖粉50g 制作步骤:1、装酸奶的盒子用开水烫一下消毒后,倒入750g牛奶。2、倒入1g酸奶...
制作老
酸奶
答:
20. 在炎热的夏天,酸奶机可以选择温度更低的做米酒键
发酵
,时间还是8小时。如果还选择酸奶键有可能会造成酸奶过酸。如果您家里
的酸奶
机只有制作酸奶这一种功能,您可以适当将发酵时间缩短为4-5小时,到时间后,可以将装酸奶的瓶子拿出来晃晃看,酸奶象嫩豆腐一样成块状(此时没有经过冷藏的酸奶还是呈现...
酸奶机做出
的酸奶
怎么是分开的
答:
一是
发酵
时间,时间稍长,本来已
凝固
成形
的酸奶
中间会蹋下去一点,可能还会有水跑出来.二是在加菌粉搅拌这个环节,一定要充分搅匀起泡,这样才能充分融合,发酵才会更充分.另外做完后放到冰箱里钝化24小时,口感会更细腻.希望能对你有所帮助 现在这个时节发酵只需要8小时就够了,时间过长,上面会有层淡黄色的...
自己做
的酸奶
可以放几天?
答:
自制
的酸奶
最好在两日内饮用完。自制酸奶用纯牛奶、
酸奶发酵
剂等材料自己制作的酸奶。用料和做法简单,营养丰富,含蛋白质、乳酸菌、钙等营养物质。但如果酸奶是那种非活性乳酸菌制成的话,那么就无需放冰箱保存,只需常温阴凉处放置即可,而且这种酸奶保存时间还比较长,一般在6个月左右,只要没过期的话...
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