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正宗客家梅菜扣肉做法
广东陆丰
梅菜扣肉
做的
做法
答:
广东陆丰
梅菜扣肉
属于
客家菜
,成菜后颜色好型别致,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。老人和小孩都很适合。在做之前,先要准备好食材:五花肉750克,梅干菜300克,南腐乳15克,葱末、蒜末、姜末各10克,八角、五香粉少许;食盐、白糖、味精、老抽、二锅头、生粉各适量。具体
做法
与步骤是:锅中倒入清水后...
最
正宗
的
梅菜扣肉
该怎么做?梅菜扣肉需要准备什么?
答:
关于
梅菜扣肉
怎么做有型有味?梅菜扣肉是一道地地道道的家常菜。它属于
客家菜
。梅菜扣肉的特点是颜色酱红发亮,汤汁黏稠咸鲜。扣肉是肥而不腻,肉蒸的很烂。而梅菜又吸油,它和五花肉搭配又可以吸汤汁,很是搭配。扣肉,是年夜饭桌上不可或缺的大菜,梅菜扣肉要怎么做有型有味?我的回答是:梅...
梅菜扣肉
是哪里的菜
答:
梅菜扣肉是广东
客家菜梅菜扣肉做法
1食材明细 主料 五花肉1块 梅干菜1小碗 辅料 腐乳汁适量 葱适量 生抽适量 白酒适量 白糖适量 油盐适量 姜适量 2步骤 将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中,加入姜片和适量;梅菜扣肉属于粤菜梅菜扣肉,汉族传统名菜,属粤菜客家菜,广东省客家招牌菜,
正宗
的梅...
梅菜扣肉
是绍兴特色菜,这一道菜具体应该怎么做?
答:
才会不腻。五花肉买回来,然后改刀,改成手掌这么宽,即可。处理好梅干菜。也是需要三步处理:①泡发,吸足水份,洗干净,挤干水分;②热锅爆香葱姜,下梅干菜炒香;③平铺到肉上面,稍压压入笼。
梅菜扣肉
属于粤菜
客家菜
,是著名的传统名菜,梅菜扣肉:肉烂味香,吃起来咸中带甜,肥而不腻。
梅菜扣肉
是哪个地方的菜
答:
他们吃的菜,口味偏咸,用的酱料较为简单,一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。
客家
人将五花肉加上配料进行制作,再将肉垫在梅菜干上蒸煮,制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁,这种菜肴逐渐名扬四海,就是我们时常品尝到的“
梅菜扣肉
”。上面给大家介绍的就是梅菜扣肉的具体
做法
和营养价值,...
梅菜扣肉
是什么菜系?
答:
梅菜的来史梅菜是
客家
传统特产,色泽金黄,香气扑鼻,清甜爽口,不寒不燥不湿不热,被传为“正气”菜,而久负盛名,据说它与盐焗鸡、酿豆腐同时被称为客家三件宝。“
梅菜扣肉
”据传还有一段美好的传说。北宋年间,苏东坡居惠州时,专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺,两位厨师学成返惠后,苏...
广东的
扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉
的常见
做法
主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸...
做出
正宗
的
梅菜扣肉
,有哪些诀窍呢?
答:
梅菜
焖肉可以说是家常便饭,但确实好吃,所以问题来了。吃过无数家庭的梅菜红烧肉。这道菜虽然菜系很多,但相对来说是
正宗
的
客家菜
和粤菜。可以说几乎每个地方都有自己不同的
做法
,但是店外只能算是很家常的梅菜红烧肉,很难吃到正宗的梅菜红烧肉。这道菜要成功,一定要让五花肉吃起来肥而不腻,让...
梅菜扣肉正宗做法
步骤
答:
哈喽,大家好,今天给大家分享
梅菜扣肉
的
做法
,喜欢吃的赶快动手试试。 原料:五花肉、梅干菜、料酒、姜、桂皮、八角、香叶、白酒、干辣椒、油、盐、糖、米酒、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽。 做法步骤 第1步、准备好梅干菜,清洗干净。 第2步、泡发一个小时。 第3步、泡好的梅干菜拽干水分。 第4步、起锅烧油,...
扣肉
除了
梅菜
还能垫什么
答:
扣肉除了梅菜还能垫竹笋干,干豆角或者是茄子干,
做法
跟梅菜一样。
梅菜扣肉
是家常菜中的一道肉菜,属于
客家菜
。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等,梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻,是一道老少皆宜家常菜。那梅菜扣肉怎么做呢?一起来看看吧。首先在制作梅菜扣肉的时候,最好选择肥瘦相间...
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