情人节小甜点答:慕斯糊配料:黑巧100克,牛奶30克,一片吉利丁片,170克淡奶油,原方中有5克樱桃酒,我没有放。吉利丁片放在冰水里泡软备用。牛奶和黑巧放在一起隔水加热至巧克力融化,注意不要让隔着的水一直沸腾,水开始冒小泡的时候可以关小火,水要开的时候就直接关火,用余温来融巧克力,以防水油分离。巧克力融好后,将泡软的...
大理石纹奶酪蛋糕答:消化饼干100克,黄油25克,奶油奶酪250克,酸奶120克,牛奶50克,玉米粉20克,鸡蛋1个,细砂糖50克做法:1.将消化饼干碎和溶化的黄油及细砂糖混合均匀放入烤模底部,用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用;2.将奶油奶酪在室温下放软加入砂糖用打蛋器打松发,接着将鸡蛋打散一点点加入奶酪中,充分搅拌均匀;3.将酸奶和...
蔓越莓幕司蛋糕答:9、150ML的果汁用1片吉利丁片,尝一下,略微加点糖粉,搅拌均匀后浇在冻过2小时的蛋糕体上,再放冰箱冷藏2小时以上。蔓越莓幕司蛋糕材料:馅料:鲜奶油180ML,牛奶90ML,蛋黄2只,奶油奶酪230G,吉利丁片3片,朗姆酒9ML,果酱约240,糖粉60G(喜甜的还可以多放些)做法:1、首先要烤制一个8寸戚风蛋糕做胚,横批一片出来...