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排骨烧好了有腥味咋补救
买排骨挑选有技巧,
怎样
才能挑到
好排骨
呢?
答:
买排骨挑选有技巧,
怎样
才能挑到
好排骨
呢?新鲜
的排骨
外观颜色鲜红,最
好好
粉红色,不能太红或者太白。闻排骨味道,气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点
腥味
。
炖
排骨的
时候为什么要放醋?放醋除了调味之外
还有
什么作用?
答:
提前准备姜蒜香菇白萝卜,米酒,食用盐,八角茴香,小荤香,麻椒,桂丁,良姜,肉蔻,凉姜,制成料包,假如想喝白汤的话也可以适当降低。把泡好的大
排骨
捞起来,用大铁锅烧开水把大排骨用热水再煮一下,进一步除去里边的污垢,降低
腥味
儿。把
煮
过水大排骨捞起来用温水清洗预留。在排骨汤水烧开后可...
孩子特别喜欢吃
排骨
,在家该
怎样
炖排骨才最好吃?
答:
几分钟后能够看见水已经越来越很混浊了,这时再将排骨用移动的冷水多清洗几次,彻底冲整洁鲜血后再放进锅中,添加适量的冷水、米酒,不用盖盖子,开走红逐渐绰水,让水蒸汽的挥发带去
排骨的腥味
儿。大火烧开后,用汤勺撇掉海面上由鲜血化作的浮末,随后再次绰水3min后,捞起来排骨过温开水,并将其...
做菜有肉类的时候,什么情况下肉类需要焯水?什么情况下不需要?_百度知 ...
答:
做菜有肉类的时候,什么情况下肉需要焯水?并不是什么肉都需要焯水的,而是要根据肉的新鲜程度还有做菜的方式来判断的。如果肉很新鲜,并且是需要猛火爆炒的话,是不需要焯水的,相反的,对于放置时间较久的,就需要焯水了。再就是家禽类的肉,基本上都是需要焯水的,因为这类肉食
的腥味
会非常重,不...
排骨怎么煮
最好吃呀?大家可以给点菜谱么?嘿嘿
答:
做法:1、把洗
好的排骨
放入开水里焯一下,目的是把洗不干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来,脏水倒掉;2、在锅里倒入油,此时一定要用小火,放入少许糖,待糖化了不停的用铲子搅动,以免糖粘锅糊了;等到糖的颜色变成红色糖浆时,倒入排骨翻
炒
,此时还是要用小火,否则做出来的排骨会有糖焦味;3、...
您好!去鱼翅咋做?
答:
一、鱼翅
怎么
泡发1、干鱼翅泡发的主要程序有:浸泡、
煮
焖、煨煲,根据不同鱼翅的厚薄、老嫩和翅品的差异,采取的涨发方法、时间、火候也有所不同。2、干鱼翅的泡发方法把鱼翅浸在清水中约五小时,用电饭煲煲半煲滚水,把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲,以辟
腥味
,滚约二十分钟后收火...
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