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排骨去腥味的最佳方法
用老干妈可以做什么菜?
答:
1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块(炒得时候才能入味),先把排骨用水冒一下,
去掉
血水和
腥味
;2.把用水冒过的排骨捞出来,重新倒入热水小火炖熟,骨肉不分离
最佳
,否则影响卖相,这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以
去除排骨的
荤腥味;3.把炖熟的排骨捞出,炒锅烧热放少许油(...
如何才能做出很好吃的卤肉,有什么秘方?
答:
不明白的就查一下,还有购买香料时一定要选好点的、不要发霉太差的,以免影响卤水的口味)2、底料1、老鸡半只(一斤左右)、鸡骨架2-3个(2斤左右)、猪筒骨1500克、猪油250克、大豆油250克(以上底料居上冻货批发部购买,价格会很便宜)3、葱蒜包大葱段250克,姜片150克,大蒜100克4,、调味料...
不能吃鸡蛋可以做什么汤
答:
制作
方法
: 1、鸽子剪掉鼻子、屁股等,在滚水中煮开捞起,在冰水里凉透,这样处理可以
去除腥味
; 2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲,大火煮到滚; 3、转文火再煲50分钟,喝的时候加盐调味即可; 功效及营养: 1、人参的有效成分为人参皂甙,并富含多种氨基酸和维生素,具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。
炖花胶的功效
答:
材料:花胶100克、
排骨
400克、黄党(党参)50克、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、红枣5枚(去核)食盐适量。 做法:先将浸发好的花胶切块飞水备用;洗净排骨切块,出水;干淮山浸泡半小时;把花胶、党参、枸杞子、干淮山、姜片、红枣一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。 功效:...
简单食谱
视频时间 00:41
用隔水炖盅能做出什么美食?
答:
【制作
方法
】:1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净,然后捞出沥水备用。将猪心一分为二,
去除
表面的筋膜、洗净血水,再将猪心切片小片;2、将切好的猪心片下入冷水锅中,加入几片姜片、1勺料酒,开大火将水烧开,水开后再煮3分钟(这一步可以去除血水和
腥味
),同时打去表面浮沫。3...
鱼胶怎样炖比较好吃点?
答:
泡发的
方式
有水发和油发,一般人还是选择水发吧,油发的火候有点不那么
好
控制,弄不好就焦了毁掉一块珍贵的食材。 水发的时候还是要看鱼胶的大小处理,一般情况下4个小时就差不多了,然后把鱼胶放入滚沸的水中和姜片一起焯烫10分钟
去除腥味
,就可以用来炖煮了。 至于什么东西适合跟鱼胶一起炖煮嘛,其实真的这玩意...
螃蟹可以怎么做才好吃
答:
②:螃蟹属于水产之一,有的人认为它
腥味
会比较重。诚然,螃蟹确实如此,但正因为这个螃蟹的独特腥味,让螃蟹变得十分受欢迎。有的人说螃蟹的腥味让人受不了,这因为没有将螃蟹处理好的原因,咱们可以加入紫苏、老姜、大葱、料酒来对螃蟹的腥味进行一定的中和处理,让螃蟹保留住那股诱人的味道,
去掉腥
人...
大麻虾怎么红烧
答:
放入生抽和白糖。大火焖煮3分钟,开盖,加入鸡精,少许盐,收汁,出锅装盘,撒上葱花,就可以开吃啦。简简单单美味出锅!小贴士:1.鲜活的虾
最好
,冻虾会影响口感 2.如果汤汁没把握好,加多了可以先把虾盛出来,汤汁收浓了再泼到虾上,这样都不怕虾肉煮太久煮老了!3.趁热吃哈 ...
煲汤用什么藕好
答:
和
排骨
一起煲汤,莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬之季很好的一款汤,适合经常食用。
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