55问答网
所有问题
当前搜索:
惠宜面粉
面包机做面包用什么
面粉
好
答:
做面包一般是用高筋
面粉
,但是很多面包配方都会放低筋粉的,尤其是餐包这种小的面包。放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度,因为筋度越高面包成品口感越韧,所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。吐司因为成品较大,除了模具的帮助,还需要自身强大面筋结构帮助其膨胀,...
面包机如何做奶香土司
答:
面包机如何做奶香土司 配方:1、高筋
面粉
280克 (不同品牌面粉吸水性不一样,我用的是沃尔玛的
惠宜
)2、细砂糖40克(可根据不同口味添加或酌减,我这个方子是微甜,最好别再减了,如果担心血糖,可以用40克木糖醇代替)3、盐2克或1/2小勺(也可以不用)4、酵母1.5-2小勺(我用的安琪高活性...
惠宜
白砂糖为什么便宜
答:
作为沃尔玛自有品牌旗下的重要品牌,“
惠宜
”现已在全球8个国家专门针对当地顾客进行商品开发并销售。现阶段,“惠宜”在中国已覆盖糕点、饼干、大米、
面粉
、食用油、液体奶、果汁纯净水、调味酱料、啤酒、白酒、冷藏面、坚果、凉果、肉干、冷藏冷冻食品等众多商品品类。 一直以来,“惠宜”品牌注重商品品质...
面包面团粘没筋度往回缩
答:
水的温度过高或者发酵温度过高。一般面包容易出现的问题原因:1、高筋
面粉
出了问题。建议使用金像高粉,不要用
惠宜
的高粉,好的高粉,吸水率,发酵率都和差的面粉相差很多,用了蛋白含量较低的,是无论如何也做不出好面包的。2、发酵过程出了问题。发酵的温度过高,是个普遍存在的问题,第一次发酵一定...
高筋
面粉
怎么变成低筋面粉
答:
(1)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋
面粉
的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.(2)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.如果你想做蛋糕...
高筋
面粉
怎么变成低筋面粉
答:
高粉和低粉的区别是蛋白质含量差异,所以只要降低蛋白质含量,加小麦淀粉按4:1比例糅合,就能将高筋粉变成低筋粉。按
面粉
中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour(这个呢就是我们平时在市场里最常见的面粉了)、低筋粉Low Gluten Flour。高筋粉:...
如何利用面包机做出松软好吃的面包
答:
一、原料 1、要使用专业的面包粉,我用的是金像的高筋粉,在沃尔玛买的
惠宜
的高筋粉是不出膜的,口感也要粗糙些。2、由于面包机内的温度要高于室温,损失的水份要多些,所以用面包机做面包,要适当多放些水,一般我的液体(这里没有包括鸡蛋)占
面粉
的比重是60%以上,这样做出的面包才会湿润,松软...
用面包机做的面包硬硬的 孔也很小 是因为放牛奶的关系吗?怎样才能做...
答:
一、原料 1、要使用专业的面包粉,我用的是金像 的高筋粉,在沃尔玛买的
惠宜
的高筋粉是 不出膜的,口感也要粗糙些。2、由于面包机内的温度要高于室温,损 失的水份要多些,所以用面包机做面包, 要适当多放些水,一般我的液体(这里没 有包括鸡蛋)占
面粉
的比重是60%以上, 这样做出的面包才会...
做面包要用什么
面粉
?
答:
松开手,如果
面粉
立刻散开,就证明筋度很高。如果面粉还保持为块状,则证明筋度很低。面包机做面包用什么面粉好 高筋面粉。目前大家评价最好的是金像高筋粉 不过一般地方买不到 需要淘宝网购。其他的听说是山东瑞华高筋粉好。实在不想去网购就去沃尔玛买
惠宜
吧!不出膜,但做出来的面包还凑合 ...
面包机买什么
面粉
答:
面包机除了可以做面包,还可以做蛋糕,根据需要选择不同的程序和
面粉
。做面包需要高筋粉,蛋糕需要的是低筋粉,根据需要购买。我们以面包为例简单说一种小面包的做法:食材:高筋粉 210g、牛奶 105g、白砂糖 30g、鸡蛋 1个(蛋清蛋黄分开用)、黄油 20g、酵母粉 2g、蜂蜜 10g、盐 1g1、牛奶和...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
惠宜饺子怎么样
沃尔玛有低筋面粉吗
面粉
加福面粉好不好
低筋面粉在超市叫什么
惠宜
惠宜好吗
惠宜低醇啤酒
惠宜客