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怎么做炸串上面刷的酱酱
炸串的
腌制和辣酱甜酱做法
答:
牛羊肉用山西产的(新疆羊肉串专用料)或(嫩肉粉)腌制,最好用(新疆羊肉串料)他比嫩肉粉出品率高百分之30以上。甜辣酱各地农贸市场有卖。街
上
卖
的酱
油两种,黑酱和甜酱,甜酱没那么复杂,就是番茄酱和山楂酱对水加少量白糖熬几分钟就可以,注意掌握浓度,水不要太多 ...
炸串
用的甜面酱是
怎么
调的
答:
原料:油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克。做法:将炒锅烧热放入少许油,五成热的时候放入面粉,推匀,加酱油,再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了,如果您怕太淡,就少加点盐),然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来
的酱
可以炒回锅肉,炒杂酱肉等,你想怎么吃都可以,总之很...
炸串酱
料
怎么做
答:
淀粉、精炼油 做法 1、河鳗去头及内脏、黏液,整料去骨,劈厚片。鸡脯肉劈片,加入上述调料腌渍入味(除红油、麻油外)约l0分钟,加入淀粉拌匀后加入麻油、红油拌匀。2、用竹签穿
上
1片鸡脯片和1片河鳗片,成入六成热的油中炸至
酱
红色即可。小诀窍 制作关键 掌握好炸制的油温,使肉质鲜嫩。
分享一个每次
做炸串
包菜都会用酱汁
答:
蘸料:一勺孜然粉、几粒孜然、一勺辣椒粉、一勺蚝油、一点鸡粉和白糖,一丢丢盐(也可以不放)、加小半块咖喱、再加一把芝麻、淋上热油,把咖喱块融化然后搅匀就ok!(油可以多一些哈包菜挺吸油) 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
裹面炸串做法
炸串的
面糊
怎么做
答:
1、首先调
酱
。辣椒酱:辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起,加入适量水放入微波炉加热1分钟即可。黄豆酱:黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量,然后加入适量水搅匀,放入微波炉加热1分钟即可。2、将菜和香肠穿到竹签
上
。3、调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀,稀稠度自己把握,只要能挂到...
炸串的
甜酱辣酱
怎么做的
呢
答:
辣椒
酱
文章来源: 新桐 于 2001-9-11 新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面
上
倒一层酒,密封十天左右即可。吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉。或者在锅里...
跪求炸
炸串的酱
,简单点!
答:
我也爱吃这个,朋友们来的时候也做,不过穿“串”就省了,直接蘸
酱
吃,整个儿“蘸不绝口”,其实各地方口味不太一样,所谓“南甜、北咸、东辣、西酸”………无论是价格
上
还是口味上,采用外购+自加工的方法更好,绝大多数酱都要经过自己加工的几个步骤才会吃起来好吃又放心:1、炒酱!买来的...
炸串的
调料配方该
如何
配料?
答:
炸串的
调料是用油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆
酱
、番茄酱、香叶、盐做成的,做法如下:准备材料:油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐。一、将孜然粒,用料理机打碎。二、锅里多倒些油,放入香叶炸香。三、然后将孜然末倒入,...
炸串的
调味
酱
答:
调味酱:面酱、老抽、醋少许、盐、料酒少许 、油、鸡精 锅内下油 先抄制面酱 然后倒如料酒和醋 最后放老抽和其他配料 最后根据稠稀程度放少量的水 出锅后根据口味放葱花或香菜 如果需要辣酱的话 最后炸完撒上干辣椒面及孜然粉 然后裹
上酱
即可 开吃!!!
烧烤
炸串
那些肉串用什么
酱刷
得那么红?
答:
烧烤和
炸串
都是韩式辣椒
酱
和蒜蓉辣酱还有海鲜酱,香其酱。具体做法是韩式辣酱:蒜蓉辣酱:海鲜酱:香其酱=2:1:1:1。调和以后放冷藏柜保存。
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