55问答网
所有问题
当前搜索:
广东鸡肉打边炉的做法大全
用
鸡打边炉
怎么做好吃
答:
打边炉是一种传统的
广东火锅
,通常使用鸡、鸭、猪等肉类食材作为主料。以下是用
鸡打边炉的做法
:材料:- 鸡:一只 - 葱姜蒜:适量 - 辣椒:适量 - 食用油:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 胡椒粉:适量 做法:1. 将鸡洗净,切成块,入沸水焯水后捞出沥干备用。2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成...
粤
打边炉火锅
鸡煲怎么做
答:
主料:洋葱100克、三黄
鸡肉
500克 调料:姜片7克、蒜块2克、洋葱100克、辣椒6克、食用油5毫升、冰糖7克、香葱1根、八角2个、花椒1克、郫县豆瓣酱30克、生抽8克、盐2克
做法
步骤:1、姜片7g 2、蒜块2g 3、洋葱100g切条,辣椒6g切段 4、锅中加入油后,放入冰糖,小火炒制糖浆 5、将
鸡肉
...
打边炉
锅底
做法
答:
4、再把鸡塞进猪肚里。童子鸡的个头特别小,砍去头和爪子后正好能塞进猪肚。5、然后用棉线把猪肚的前后两端系紧。6、冷水入锅,加入姜片,煮两个小时。7、时间到了把猪肚鸡拿出来。8、猪肚切条,
鸡肉
切块。9、猪肚和鸡重新放回锅里,加入红枣和枸杞,撒盐再煮几分钟。10、
打边炉
锅底就完成了。
打边炉
是个什么吃的
答:
围炉而食,人在炉边,边涮边吃,在香港称“
打边炉
”。海鲜打边炉,最讲究的是汤底,味美无穷。汤底是由鸡、猪骨和海鲜熬制成的高汤,配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材熬制成营养价值超高的汤底,配上各类海鲜类涮菜,既能滋补养颜、祛寒健身又能补充营养。在
广东
,
火锅
...
海鲜
打边炉
答:
2、可将海鲜涮料吃尽后,再把涮锅中的底汤分添喝掉(这就是
广东
人所说的“头啖汤”,在没有喝头啖汤之前是不可把青菜下到锅里,那样会把汤败掉),然后再倒入涮锅中剩余的底汤继续涮食。3、最好在第二次下汤时再将冬瓜和丝瓜放入烫吃,因为它们会把汤中的咸鲜味吸足,味道相当诱人。海鲜
打边炉
材料:底...
鸡肉
和羊肉
打边炉
好吃吗
答:
广东
人称
火锅
为“打甂炉”〔经常有人写错为“边”,但是古汉语词典上是“甂”读bian 一声〕。虽然没有重庆人那么嗜爱火锅,但是在美食上相当兼容并蓄的港人对于火锅也是很中意的,日式、台式、川式各种火锅在这里都有一席之地,当然他们觉得还是自己的港式火锅最耐吃。港式火锅有点类似我们这边的砂锅,...
海鲜
打边炉的做法
,海鲜打边炉怎么做好吃
答:
海鲜
打边炉的做法
1将甲鱼放入盆中,倒入热水,令其排尽杂质,然后剁去甲鱼头,将外层衣膜去掉,再沿甲鱼裙边把壳撬开,去除内脏及体内黄油,最后将甲鱼肉和壳剁成件。2母鸡宰杀干净,将鸡骨和
鸡肉
分开,鸡肉切成片放入碟中淋上一层油,鸡骨、爪、颈、翅斩件备用(鸡头弃之)。3大火加热炒锅中的油...
打边炉
通常买什么食材?
答:
生鱼片200克、鲮鱼球200克、鱿鱼片200克、生虾片200克、生蚝200克、
鸡
肾100克、牛百叶200克、猪肝片200克、黄芽白200克、猪腰片200克;菠菜200克、生菜200克、豆腐200克、茼蒿200克、牛肉片200克、鸭粉肠200克、鸡片200克、生抽250克、鸡皮100克、花生油100克。
打边炉
是什么意思
答:
类似于北方的
火锅
。粤式的
打边炉
通常以高汤为底,加上各式海鲜、野味及山珍入味,其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。火锅起源于清朝,是当朝的和珅为了讨好乾隆皇帝而引荐的,冬天吃起来不冷,而且越吃越开心。后来有了越来越多的人喜欢,经过不断的创新形成了现在的火锅。
广东
人称火锅为“打边炉”。
打边炉
是什么意思求解答
答:
北方人吃
火锅
主料相对简单,一般常用羊肉、白肉、酸菜等,沾料特别丰富,什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱,吃到满嘴香。南方人
打边炉
可用的料就特别多,鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料,沾料就没那么多了,因为南方人讲究的是原汁原味。
广东
人好补,火锅底料用的是海鲜加各种...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜