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常温纯牛奶能加热喝吗
为什么现在
的牛奶
,奶味儿变淡了?
答:
而高温瞬时灭菌乳,UHT乳,灭菌温度很高,高达137度,虽然137度只是瞬时
加热
几秒钟,但整个加工工艺流程步骤很多,其中包括多次预加热和预杀菌,以及脱气、浓缩等会造成风味物质损失的操作。而且高温不仅会损失风味物质,还会产生不良风味,焦糊味臭味等。②均质化新鲜
的牛奶
其实并不稳定,由于牛奶是脂肪蛋白...
现在销售
的牛奶
,分为液体奶和奶粉,不知道有什么区别?又怎么选择呢?_百 ...
答:
而奶粉是液态
奶
经消毒、浓缩、干燥处理而成,其中对热不稳定
的
营养素(如维生素A)略有损失,蛋白质消化能力略有改善。奶粉可分为全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉及各种调味奶粉与配方奶粉等。一般来讲,奶粉储存期较长,食用方便。因此,液态奶和奶粉的营养差别不是很大,
可以
根据个人的喜好来选择。
蒙牛
纯牛奶
为什么有康美砖和利乐砖包装,里面
的牛奶
有什么不同吗?
答:
但保质期通常只有二到三天.另一种包装就是所谓的“利乐包”、“康美包”等,即UHT—超高温瞬间灭菌技术。它将
牛奶加热
至超过130~150摄氏度,仅保持几秒便迅速降至
常温
,然后在密封无菌条件下,用六层纸铝塑复合无菌材料灌装、封盒而成。UHT技术在乳品工业的应用始于20世纪40年代末。1961年,瑞典利乐...
纯牛奶
和鲜牛奶有什么不同,哪个营养更好?
答:
鲜牛奶和
纯牛奶
的区别是:杀菌温度不同、保质期不同,营养损失不同。1、杀菌温度不同。鲜牛奶也叫巴氏杀菌奶,采用连续式温和
加热
的巴氏杀菌法,杀菌温度较低,一般为63到85摄氏度,能杀灭所有的致病菌,保证牛奶的安全。纯牛奶是采用瞬时高温灭菌处理,温度达到135到150摄氏度,
可以
杀灭牛奶中的所有微...
牛奶
结块是怎么回事
答:
牛奶
结块是较为常见的食品问题,会影响食品的品质甚至使其产生变质、腐败并使食品的货架期缩短。食品有可能因结块而影响产品品质。在贮存过程中,若有温度变化,在水分存在下,会引起溶解一结晶重复发生,促使晶桥生成形成结块。牛奶易结块、吸潮或潮解的特性是因为食品自身的吸水性强,易溶于水,当处于高...
自制酸奶问题???
答:
如果是晚上做的,第二天早晨就
能喝
到美味的酸奶了。 注意事项: 1.所用菌种酸奶不
可以
用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2.
牛奶加热
的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电...
这么多年
的牛奶
全喝错了?3种常见的
喝牛奶
误区,你一定遇到过!
答:
还会降低牛奶中蛋白质的质量。 ✅ 正确示范:中火
加热
/常温直饮 脾胃不好的人,可以将牛奶用中火加热就好,边加热边搅拌,刚一冒泡就可以关火了,这样热过的牛奶,营养成分保留的很好,而且口感和温度也刚刚好。脾胃还不错的成年人,
可以直接喝常温的牛奶
。 Ps:开封后(48小时内)...
鲜牛奶跟
纯牛奶
哪个好
答:
从新鲜和营养的角度来看鲜牛奶要好一些。鲜牛奶也叫巴氏奶或者巴氏鲜奶,使用刚挤出来的新鲜牛奶经过70-85度低温
加热
处理,杀死牛奶中各种生长型病菌,保质期一般为5-7天,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值高,价格也更高;而
纯牛奶
不仅有用鲜奶制成的,也有用奶粉制成的,营养...
宝早晨空腹
可以喝
特仑苏
纯牛奶
了
答:
可以
,但一定要
加热
后喝。宝宝小的时候,不是天天只喝奶吗,那时不分早上晚上,所以喝奶,对宝宝来说,不会有问题。但会出问题的 1.
奶的
来源有问题,不干净。2.宝宝奶喝凉了。3.宝宝体质不一样,不是每一种奶,都适合每个宝宝的。所以建议,一种奶喝一次后,停一天,观查宝宝有没有不消化等现...
鲜奶和
常温牛奶
的营养差别?
答:
其实,鲜奶和
常温奶
最大的不同就是杀菌方式不一样。“巴氏杀菌”(63℃-85℃)生产出的是“鲜奶”,“超高温杀菌”(132℃)生产出的是“常温奶”。诚然,“巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些营养会破坏得更少,但
牛奶
所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大。
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