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巴氏奶好还是常温奶好
巴氏奶可以加热吗?
巴氏奶常温
能放多久
答:
巴氏奶要比
常温奶
在人们中生活中更有影响力,不过随着夏季温度的升高,对巴氏奶的运输及保存都很受考验。那么,巴氏奶可以加热吗?
巴氏奶常温
能放多久?巴氏奶可以加热吗 牛奶被称为“白色血液”,
巴氏鲜牛奶
更有它的独特之处。巴氏消毒法并没有百分之百地杀灭非致病菌,但它可在瞬间杀菌,最大限度地...
鲜奶
和
常温牛奶
的营养差别?
答:
其实,
鲜奶
和
常温奶
最大的不同就是杀菌方式不一样。“
巴氏
杀菌”(63℃-85℃)生产出的是“鲜奶”,“超高温杀菌”(132℃)生产出的是“常温奶”。诚然,“巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些营养会破坏得更少,但
牛奶
所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大。
巴氏奶
和
常温奶
的区别
答:
在某一温度下,加热时间是该温度下细菌D值的5倍。经过巴氏消毒,牛奶中的细菌并没有被全部杀灭。在灭菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏条件下,残存的细菌也还是会缓慢生长。所谓
巴氏奶
的保质期,其实是这些细菌长到某个量之前的时间。
常温奶
是在超高温(通常高于135摄氏度)下保持一两秒钟,简称为UHT,...
常温奶
与
鲜奶
有什么区别?
答:
低温保鲜奶,通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶,也叫
巴氏奶
,俗称则为鲜奶。区别:①工艺:巴氏奶采用巴氏灭菌,而
常温奶
选取高温灭菌。②效果:巴氏奶保留有益菌,而常温奶杀灭所有细菌。③营养:巴氏奶营养活性完整,而常温奶部分营养流失。④口感:巴氏奶天然原香,常温奶品质下降。⑤添加:...
奶类饮料是冷藏
好还是常温好
?
答:
常温奶好
。我们经常喝的奶主要有这两种:
巴氏奶
:就是放在冷柜里,保质期只有三五天的那种奶。常温奶:就
是常温
保存的奶。一个在冰箱内,一个在冰箱外的奶有啥差别?它们的差别在于消毒方式不一样。保质期为3~7天的奶基本上都是“巴氏消毒奶”,这种消毒方式是把奶加热到72~85°C之间,持续15秒,...
长期喝
牛奶好
,
还是
长期喝
巴氏鲜奶好
?
答:
为什么说
巴氏鲜奶好
?其实对人类来说最好的奶是母乳,但是我们长大以后就不再能喝到母乳了,这时候喝牛奶就是非常好的。牛奶是最接近母乳的全营养食品。而最接近母乳的牛
奶是
巴氏鲜奶,因为只有巴氏鲜奶含有母乳中特有的 “天然活性营养”,
常温奶
和复原乳都不含“天然活性营养”。欧美发达国家都喝巴氏...
鲜奶
和
常温奶
到底哪一种比较好?
答:
前两种方法都称作“巴氏杀菌”,生产出的牛奶就
是巴氏奶
,俗称“鲜奶”。第三种方法则简称为“超高温杀菌”(UHT),它能彻底消灭牛奶中的有害细菌,因而根本不需要加防腐剂,就能在密封包装后常温储存半年以上,因此被称为“
常温奶
”。而生产鲜奶的杀菌温度低,可以杀死牛奶中绝大多数致病菌,保证残余微...
我们以前常喝的
常温奶
,都有哪些优势?
答:
说起
常温奶
,估计很多人都喝过。不得不说常温奶具有一定的营养价值,也受到大家的喜爱。其实常温奶主要是采用超高温瞬时灭菌技术进行加工生产的一种牛奶。通过这种技术加工生产
的牛奶
,不仅有效的杀灭细菌,同时还保留了牛奶的营养和口味。其实它还有一些其他的优势,比如说常温奶的保质期比较长,一般不需要...
鲜奶
比
常温奶
营养价值高?
答:
有研究对原奶、鲜奶、
常温奶
及再制奶(复原奶)的营养成分进行分析发现,这几种奶中最主要的两种营养素蛋白质和钙含量并没有明显的差异;其他营养素有差别,但也差异不大。总而言之,
巴氏奶
、常温奶,他们在营养方面的差异其实不大,并不用过于纠结该如何选择,对于消费来说,哪种方便就选哪种才是...
巴氏奶
与
常温奶
哪种更腥
答:
巴氏奶
指采用巴氏灭菌法,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的牛奶,有较好的营养,不过巴氏奶的保质期相对
常温奶
会短很多。常温奶采用了超高温瞬时灭菌处理,无需冷链无需添加防腐剂即能保存较长时间,让人们可以更方便地进行运输、储存和饮用。值得一提的是,利乐无菌包装由铝箔、纸和聚乙烯六层...
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