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川味红烧牛肉窍门
川味红烧牛肉
的家常做法
答:
1、主料:
牛肉
500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。2、配料:八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。3、牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。4、将土豆、胡萝卜切成块备用。5、锅中油...
正宗
川味红烧牛肉
做法
答:
1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香。3、将焯过水的
牛肉
下入锅中,加入生抽老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入...
川味红烧牛肉
的家常做法 川味红烧牛肉怎么做
答:
1、主料:
牛肉
500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。2、配料:八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。3、牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。4、将土豆、胡萝卜切成块备用。5、锅中油...
正宗
川味红烧牛肉
做法
答:
1、将牛腿肉和牛腩切块,用清水泡净血水,凉水下锅,加入葱姜料酒煮开后打掉浮沫。2、锅内下油烧热,下入豆瓣炒透,再下入豆豉炒香,下入葱姜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香炒出香。3、将焯过水的
牛肉
下入锅中,加入生抽老抽各半翻炒均匀,再将煮牛肉的清汤掺入锅中,加入...
川味红烧牛肉
的做法
答:
川味红烧牛肉
材料 材料:牛肉 调料:白糖,盐,葱姜,八角,桂皮,草果、茴香、、丁香2颗、料酒,老抽,生抽、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、米酒、泡姜、泡辣椒适量 做法 1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,浸泡45分钟;2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉沥干,放进小锅中加清水,...
四川正宗
红烧牛肉
的做法步骤
答:
【
川味红烧牛肉
】所需材料:牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙、做法步骤:1.把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右,中途换1-2次水,将牛肉的血水泡出来,这样做出的牛肉...
红烧牛肉
的做法
答:
红烧牛肉
制作方法如下:1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将...
川味
的麻辣
红烧牛肉
具体做法是什么???
答:
川味红烧牛肉
主料:牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。配料:八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。制作方法:1、牛肉洗净后切成块,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份待用。2、将土豆、胡萝卜切成块...
川味红烧牛肉
粉的做法步骤图,怎么做好吃
答:
川菜
的
红烧牛肉
是很有特点的,成菜后色泽红润,麻辣味很纯正,牛肉软烂型整。要制作好
川味
的红烧牛肉,几个方面要注意:1.牛肉要大块的先用水飞一道水,定型后再改刀,这样做好的牛肉形状比较规则,好看;2.牛肉改刀不要太小,因其成熟后收缩比较厉害,太小做好后就显得比较碎;3.牛肉改成小块后要...
正宗
川味
笋子
红烧牛肉
做法
答:
正宗
川味
笋子
红烧牛肉
做法如下:食材:牛腱肉 1500g,泡好的笋子 500g,生姜1块,干辣椒、花椒适量,草果1个,桂皮1小块,八角、山奈(沙姜1个),白蔻 少许,小茴香1小撮,料酒2勺,白糖1小勺,盐适量,老抽半勺,红油豆瓣酱1勺,辣椒粉1勺 做法:1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水,这样处理过...
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