55问答网
所有问题
当前搜索:
小麦淀粉可以代替玉米淀粉
做面包为什么要用高筋粉
答:
低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,
可以
用按照质量比四份中筋面粉加一份
玉米淀粉
(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。自发粉:超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂,用时只需要加水,而且可以节约发酵时间。使用自发粉...
棣栭〉
<涓婁竴椤
59
60
61
62
63
64
65
66
67
76
其他人还搜