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小茴香是温性还是凉性
有谁知道街上用烤炉烤的啤酒押是怎么做的?
答:
啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的。此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。。。主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半。辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待用。作料:老抽、郫县豆办、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、
小茴香
、桂枝...
我想在家里吃火锅小肥羊,请问小肥羊的汤料有什么?
答:
生抽.老抽.鱼露.海鲜酱.(或柱侯酱.或排骨酱).韭菜花.料酒.花雕酒.糖.盐.鸡精.南卤汁.姜.泡椒.蒜.料成上桌前再加花生酱.香菜末.京葱末.或辣油..如果你是要锅底:高汤.开样.谈菜.红枣.草果.西红市.豆蔻(白).小回香.京葱段.姜片.如果是红汤的话最好就加四川出的包装料.一包可以切6--...
麻辣烫调料怎样调制更可口?
答:
3g、姜 5g、冰糖 10g 1、准备食材。2、藕、土豆、切片备用。3、油锅下香葱姜蒜、花椒爆香。4、倒入豆瓣酱炒出红油,再下干辣椒炒香。5、倒入开水,下冰糖煮开。6、再将藕片、土豆片倒入锅中。7、断生后倒入香菇、油豆腐、花蛤、面饼。8、小火煮2分钟,下芹菜煮至断生即可。9、成品。
火锅剩下的底料汤能怎么吃
答:
3. 八角50克 应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。其性味辛、
温
,有温中开胃,祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦,故在使用中比较灵活,以5~10克为宜。 4.
小茴香
50克 又叫茴香、香丝...
大家自己在家用电磁炉唰火锅锅底都放什么?
答:
3�八角应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。其性味辛、
温
,有温中开胃,祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦,故在使用中比较灵活,以5~10克为宜。4�
小茴香
又叫茴香、香丝菜、怀香、...
麻辣烫汤料配方
答:
荤菜:兔腰50克毛肚50克鳝鱼50克猪环喉50克午餐肉50克鸭肠30克。素菜:藕片80克莴笋80克冬瓜50克香菌50克豆腐干50克白菜。80克花菜50克青菜头80克。底料制作:将牛油放入锅中烧至七成热,下入郫县豆瓣、糍粑辣椒和老姜煸炒出,香后放入其它原料小火炒2小时即可作底料使用。汤料制作:将老油放入锅...
怎样在家自做火锅锅底?
答:
3�八角 应叫八角茴香,又叫大茴香、大料、八月珠,这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香,尝之微甜。其性味辛、
温
,有温中开胃,祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦,故在使用中比较灵活,以5~10克为宜。 4�
小茴香
又叫茴香、香丝菜、怀香...
怎么制作麻辣烫的骨汤?
答:
全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作
茴香
胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然,有特异芳香气。作为香料使用,广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量,比如10~20克或更多一些。在药用方面,其性味辛温,有行气止痛、健胃、散寒的作用。 5?草果 一种...
麻辣烫底料怎么做?
答:
4
小茴香
50克又叫茴香、香丝菜、怀香、
野茴香
。全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然,有特异芳香气。作为香料使用,广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在药用方面,其性味辛温,有行气止痛、健胃、散寒的作用。 5草果50克一种...
谢谢大家!!求助(如何腌制酱肉!!!)
答:
(3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加
茴香
、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起。 (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可。此酱肉可存放3~4个月。 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如...
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