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孕妇吃酵母粉发面好吗
用发酵
粉发面
,都三个小时了,面还没有发好,可以把它拿出来揉揉再放下让...
答:
可以。用
酵母粉
或发酵
粉发面
,若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,做好后的坯料不要急于蒸制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。
酵母粉发面
一夜可以吗
答:
主要看温度高低。如果天热的话,会发酸的,这时可以把碱用水化开,和在面中,来中和酸性。如果天不热,是可以发一夜的。其实
发面
还是比较容易的,春夏秋冬都可以随时发面。
我用发酵
粉发面
总是没发好,时间太长会不会酸?
答:
如果有酸味的话其实我们也不用太着急,只需要在里面放一点碱面或者直接用小苏打来
发面
的话也会更好一些的,这样能有效减少发好的
面团
里面的酸性。因为刚才二姐说了之前做出来的
酵母粉
用来发面的时候,发面都是酸性的效果,而用碱面可以起到一个酸碱平衡的作用,那么我们做出来的发面面食能让口感更美味一些...
酵母发面
10小时能
吃吗
答:
不能,时间太长了,面食口感变的坚硬,而且会出现细菌滋生的感染。若是用低糖型的酵母,10个小时太长了,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。用
酵母粉发面
,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当作老面,...
过期的
酵母粉
还能
发面吗
答:
要是自己购买的
酵母粉
已经过期的话就最好还是不要用来
发面
的,因为任何的食物都是有本身的保质期,如果是在保质期过后再去吃的话对于自己的身体多多少少还是会有一些伤害的,所以说就应该要格外注意这个问题的,另外在发面的时候酵母粉也不要放的那么多的,不然的话会影响到口感的。酵母粉是酵母没有...
酵母粉发面
一夜可以吗
答:
1.
酵母发面
不宜过夜,因为时间过长会导致
面团
发酵过度,产生酸味,影响面团品质。2. 通常情况下,用于蒸馒头的面团在一两个小时内可以完成发酵,如果温度较高,发酵速度还会加快。3. 若发酵时间过长,面团会变得过软,导致蒸出的馒头口感不佳。4. 学习正确的发面方法十分重要,因为发面过程中可能会...
老味
发面
王和
酵母
有什么区别
答:
元元生活小知识 2023-11-30 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注
酵母发面
是一种单细胞真菌微生物,是一种对人体有益的生物膨松剂老味发面王是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
酵母发面
12小时还能用吗
答:
关于
发面
的发酵剂,有三种常见选择:小苏打、面肥(老面)和干
酵母粉
。这些发酵剂的作用原理相似。干酵母粉发酵速度较快,且使用时无需添加碱性物质,能蒸出蓬松口感良好的馒头。但是,使用干酵母粉需要注意时间控制,通常半小时即可完成发酵,若超过12小时,
面团
可能已经变质。酵母分为鲜酵母和干酵母两种,...
酵母粉
可以用开水
发面吗
答:
2. 开水的高温会使得酵母失去活性,导致无法发酵。3. 如果使用开水冲
酵母粉
,面将无法正常发酵。4. 只能将未发酵的面用于其他食物,或者重新
发面
。5. 应避免使用开水冲酵母粉,以免影响发酵效果。6. 酵母粉和酵母浸粉虽然概念相似,但在使用上有所区别。7. 酵母浸粉,也称为粉状酵母抽提物,富含营养...
酵母粉
怎么
发面
蒸馒头
答:
酵母发面
蒸馒头技巧如下:1、酵母发酵,我们在制作蒸馒头的时候,首先会发面,在发面过程中最重要的便是用酵母发面,我们只需要将面活成
面团
,随后盖上一层保鲜膜,放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右,等待面团里面富含较多的孔隙,体积增大一倍,那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
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