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大排好还是小排好
羊排全排、半排、寸排的区别?
答:
大排
——里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排,也叫肉排,它其实就是脊椎骨,也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来,最适合做成油炸肉排,剩下的骨头最适合用来煲汤食用。
小排
——猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的...
排骨怎么蒸的好吃又嫩
答:
【清蒸排骨】准备新鲜排骨、大葱、生姜、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖、胡椒粉。【做法】第一步、买排骨时要注意,排骨有4种,即
大排
、小排、子排、肋排,要想清蒸的口感好,应该买小排,就是猪腹腔靠近肚腩部位的排骨。其它排骨也能蒸,但口感没有
小排好
。技巧①:小排的肉层比较厚,含有白色的软骨...
糖醋排骨里的排骨用哪一块比较好
答:
最好选肋排。肋排是猪的背部,那一整排平行的肋骨,骨多肉少,是所有猪的排骨种类中最好的一种。肋排上面是没有肥肉的,一根一根的,很适合用来烧烤和焖烧,肉质鲜嫩,口感也不油腻。糖醋排骨口感上既可以品尝肉的鲜嫩,酸甜的味道很下饭,尤其对于食欲不济者。糖醋排骨营养价值:排骨提供人体生理活动...
熬排骨汤用什么排骨好 熬排骨汤用的排骨
答:
1、一般来说,我们在家中熬排骨汤,里面的排骨都是猪排骨,这种排骨味道鲜美,同时也不会太过于油腻,且里面富含蛋白质、维生素等,还有一些骨胶原和磷酸钙,能帮助老人或者小孩提供钙质营养,喝多了大有好处。2、猪排骨比较适合熬汤的有
小排
、子排、
大排
等等,小排是靠近猪肚子部分的排骨,上边是肋骨和...
熬排骨汤用什么排骨好熬排骨汤用的排骨
答:
1、一般来说,我们在家中熬排骨汤,里面的排骨都是猪排骨,这种排骨味道鲜美,同时也不会太过于油腻,且里面富含蛋白质、维生素等,还有一些骨胶原和磷酸钙,能帮助老人或者小孩提供钙质营养,喝多了大有好处。2、猪排骨比较适合熬汤的有
小排
、子排、
大排
等等,小排是靠近猪肚子部分的排骨,上边是肋骨和...
大排
是用猪的哪个部位
答:
所以用油炸、煎烤、煲汤的方式比较好、剩下的骨头最适合用来煲汤食用。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。与猪
大排
对应的是猪
小排
,猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。
红烧排骨是
大排
的好嚼
还是小排
的好嚼?
答:
烧制时间太短,肉不烂这很正常,如果您是直接在锅中烧制,是很费火力和时间的,很容易水烧干了加水再烧再干,排骨
还是
不够烂,要达到软烂效果至少四十分钟以上。要大火烧开,小火慢煨,软烂后再大火收汁即成。猪排骨烧不烂,肉很硬,这说明烧的时间短,汤汁多一点多炖会直至软烂,一般炖排骨半个...
小排
和通排的区别
答:
小排
和通排的区别如下:1、外观区别:通排指的是猪脊部两侧的部位,每一边都有一条,带骨头的叫做
大排
,而不带骨头的叫做外脊肉;而肋排还可以叫做猪小排,是靠近猪腹腔位置的排骨。2、营养价值区别:通排里面含有的营养元素非常丰富,像优质蛋白,氨基酸,铁元素等,能够让生理功能维持的更好,里面的...
汤排和
小排
有什么不同?
答:
炖汤需要
大排
,买猪的脊梁骨,骨头多肉少,
小排
肉多骨头小,属于猪的肋骨,这个红烧排骨会很香。
还有一个月过年提前买排骨冻上能好吃吗
答:
经过这样的清洗之后,排骨的腥味也会少很多,不管你蒸、炖、焖
还是
炸排骨口感都特别的好。小建议:如果大家想吃清蒸排骨或者是油炸烧烤排骨的话,最好是选择
小排
,因为小排的肉质比较厚。如果想要做红烧排骨的话,最好是选择
大排
,因为大排的肉质既厚且嫩。如果想吃炸肉排的话,就可以选择子排,因为子排...
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