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在热水中解冻快还是冷水中快
冷水解冻快还是
温
热水
解冻快啊,是什么原因呢?
答:
用
冷水
能够快速使冻肉
解冻
,用热水的话,冻肉的表层被化开,但是里面还是冰冻的;如果用冷水的话,里面、外面会同时化开。道理是,
热水快速
的化解冻肉的表层后,化解的冻肉会阻止热量的传递
冷水
,
温水
,
热水
,哪一种
解冻
肉比较快
答:
冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下,若放在
热水里解冻
,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。冻肉放在
冷水中
,部分水还会结冰,再换水,反复几次后,就能切动了。用接近0℃的冷水最...
冰冻的肉怎么解冻 冻肉怎么才能
快速解冻
答:
1、冷冻肉在解冻的时候最好用冷水来解冻,不要用
开水
我们都知道,有的人他们着急,所以都会用
热水
来浸泡,这样就能够缩短时间,其实这是一种错误的做法,因为如果肉类
快速解冻
后它是会产生一种叫做丙醛的物质,这是一种致癌物,所以说正确的方法应该是把冷冻的肉放到
冷水当中
浸泡,也或者放在4度到8度...
如何才能够将冰冻的肉类
快速解冻
将冰冻的肉类快速解冻方法
答:
2、流动的水冲洗;如果不想用
热水
烫的话,就用我们的流动自来水冲洗,这样也是很有效的方法。3、可以微波加热;还可以将肉类放到微波炉里加热,这也是最快速的解冻办法哦。4、肉类切成小块。还有很好的解冻方法就是把肉类切成一小块一小块的,这样也是可以
快速解冻
。可以在冰冻之前把肉切成小块再冰冻,...
解冻
用
热水还是用凉水快
?
答:
肉类用
冷水解冻
,用
热水解冻
回导致营养的流失。最糟糕的化冻方式是用热水泡。这样肉的表面会迅速升温、化冻,甚至有点变色了,而中间还是一块大冰核。这时传热效率最低,一时半会儿化不了,泡久了,还会让微生物大量增殖。同时你还会发现,泡肉水变成了混浊状态,这说明里面溶解了大量的鲜味物质和B族...
冰箱
里
结冰块
解冻
最快方法
答:
冰箱里结冰块
解冻
最快的方法,主要有以下几种:1. 使用
热水
:将少量热水装入盆子中,然后将被结冰的物品放入盆子中,待几分钟后就能看到解冻的效果了。这是最常见的解冻方法,能够
快速
将冰块融化,并且非常简单易行。2. 室温解冻:将被结冰的物品从冰箱中取出,放置在室温下解冻,这种方法较为温和,不...
为什么
冷水解冻
比
热水快
?
答:
原因:根据Q=cm△t(热量=比热×质量×温度差),同等质量的热水、
冷水
,热水化冻肉降温多,放出的热量也多。然而热水放出的热量并不完全被冻肉所吸收,热水放出热量后部分变成水蒸气到了空气中。此外,冻肉温度是在0°C以下,用
热水解冻
,冻肉表层会“烫伤”。而冻肉的肉层之间有了空隙,传热本领也...
冰在
凉水中
化的
快还是在热水里
化的快?
答:
冰
在热水里
化的比
凉水中
的快。0摄氏度的冰化成0摄氏度的水需要大量的熔解热,从而会使水温下降。若将0摄氏度的冰放在0摄氏度的水中,在没有其他热交换的情况下,冰不会融化。因为同质量的热水比冷水能提供更多的热量,所以冰在热水里化的比凉水中的快。
冷冻食品,
冷水解冻快还是热水
解冻快?
答:
用
冷水解冻
最好、很多人认为
热水解冻
肉类(一般指猪肉、鱼)是情理中,其实这是错误观念、肉
在热水里
,外层肉会迅速解冻松弛,就会形成空隙、有了空隙就降低外表热量传递到肉内部。而
冷水中
冻肉可以使水迅速变冷接近0度且部分水会结冰、据说1克水结冰可以放出80卡热量(1克水降低1度放出1卡热量)、...
...并把它放在凉
水中
浸泡,为什么要用
冷水
而不
是热水
呢
答:
其实是用接近0℃的冷水最好。因为冰温度是在0℃以下,若放在
热水里解冻
,冰从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的冰层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的不易冰再吸热解冻而形成硬核。若将冷冻食品放在
冷水中
,则因食品吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会...
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