黑暗料理作文答:过了一会后,将鸡蛋放进去,没等妈妈说方法,便开始乱放配料:酱油、盐、葱……可想而知,我的这道菜是什么味道都有的。 炒了一会儿,妈妈便对我:“快点放火腿啦!”我一边伸手去拿火腿,一边扭头对妈妈说:“知道啦!”可谁知,我拿的却是一支笔! 谁也没料到会这样,我什么也不知道,依旧在“狂炒”,也没有看见...
星级大厨总结的炒菜技巧,学会了就能当大厨了答:软炒菜肴非常嫩滑,但应注意在主料下锅后,必须使主料散开,以防止主料挂糊粘连成块。 要点:主料要边炒边使油温增加,炒到油约九成热时出锅,单独再另炒配料,待配料快熟时,投入主料同炒…… (四)干炒(又称干煽)。干炒是将不挂糊的小形原料,经调味品拌腌后,放入八成热的油锅中迅速翻炒,炒到外面焦黄时,...