...食物有种特殊的气味是什么?是油的气味还是调料的味道?答:在我们中国人的厨房里,葱、姜、蒜、花椒、大料、五香粉是必不可少的,在西方人的厨房里,香草也是必不可少的,它们和中国人常用的调味料一样,能够避除食物的不良气味,让它们释放出鲜美的味道,新鲜的香草还有着很好的装饰性,令菜肴看上去更为丰富、诱人,为菜肴增色添香。以香草入菜,无论从视觉、嗅觉还是味觉角度...
我和同事在成都买了乌木镇纸,同事买的重些,我买的轻些,大小相同,不知 ...答:此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。 制作原料:圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。 烹饪方法:将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用;锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。 面中最有...