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四川酸菜鱼的酸菜是什么菜做的
酸菜鱼是哪个地方的菜系?
酸菜鱼是什么
鱼
做的
?
答:
此菜虽是
四川
民俗家常小炒,但流行甚广。炒鸡丝肉质地鲜嫩,汤酸香美味,中辣不油腻;鱼片品绿滑爽。酸菜鱼流行于90时代初,在大大小小的餐饮店都是有其一席之地,北京的主厨们又把它引向中华民族的大街小巷,
酸菜鱼是
重庆菜的逐渐先峰之一。酸菜鱼实际上有多种多样鱼可以做,鲫鱼、鲢子、鲫鱼等都...
四川酸菜鱼
里
的酸菜是什么做的
?都说是青菜,这个青菜在东北叫什么?
答:
酸菜的
原料并不是青菜,一般有很多种叫法,有的叫雪菜、腊菜等等,你说的雪里红也是酸菜的一种,只不过是切碎腌制的,东北的好像有一种整棵腌制的,貌似和韩国
的泡菜
有点像。
做
酸菜鱼
时,是先放鱼还是先放酸菜呢?
答:
今天我就来跟大家讲讲我的做法。
做酸菜鱼的
时候,我们首先要做好的原材料的选择。从名字上看,我们知道,这道菜最需要的两种原料就是酸菜和鱼。
四川
很多老人会在家腌制酸菜,口味尽管不一,但是却更地道;我们年轻人没有那手艺,但是有无数的商店和网购平台上面能够挑选到合适自己口味
的酸菜
,所以我们只...
做
酸菜鱼
放
什么
配菜
答:
1.
酸菜鱼是
一道口味酸爽、鱼肉鲜嫩的传统佳肴,其中配菜的选择可以根据个人喜好灵活调整。2. 常见
的酸菜鱼
配菜包括豆芽、粉条、大白菜、生菜和娃娃菜等。这些蔬菜在烹饪过程中能够吸收
鱼的
鲜美和酸菜的酸爽,提升整体风味。3. 正宗的酸菜鱼往往不加入其他蔬菜,以保持鱼肉和酸菜的原汁原味。过多的配菜可能...
酸菜鱼
怎么做好吃
答:
广东人
做的酸菜鱼
我的用料有所不同,我先做一个
鱼的
汤底,把魭鱼炸炸,然后加姜片,几个胡椒,放在水里煲一个小时,白色的汤底,鲜甜无比
酸菜是
老妈在乡下自己做的,外面可买不到 鱼是用这种的,不知道
叫什么
名字,有点贵 切片 步骤与其他人做法没有什么不同 做法: 1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜...
在家自制家常
酸菜鱼
,只放“酸菜”和“盐”吗?还需要放
什么
?
答:
所说生活中,便是家中有些食物就可作出的菜。家常味型是
四川菜
24种口味之一,在四川和重庆地域,基本上每家每户都有
做酸菜酸菜的
习惯性,
酸菜鱼
使用
的酸菜
便是川渝地区最有特色的
四川酸菜
,又叫泡酸菜。味儿咸酸,口味脆生,颜色鲜艳,香气扑鼻,健脾开胃醒神,解酒去腻,男女老少适合。用
四川泡菜
作出的...
酸菜鱼
中
的酸菜
有
什么
特别的挑选标准?
答:
酸菜鱼是
一道非常受欢迎的中国菜肴,特别是在西南地区如
四川
、重庆等地。这道菜的关键在于酸菜的味道和质量,因此挑选好的酸菜对于做出美味
的酸菜鱼
至关重要。以下是挑选酸菜的一些特别标准:酸度:酸菜的主要特点是其独特的酸味,这种酸味来自于发酵过程中产生的乳酸。挑选酸菜时,应该选择酸度适中的酸菜。
酸菜都是
是白菜吗?
答:
东北虽然地大物博但是在寒冷的冬季是无法种植蔬菜的,而这种季节一般会维持大概3-4个月左右,如果单纯的储存白菜那么没等冬天过去菜就会烂了,所以人们就想出了个办法把白菜用盐腌制起来,这样就不用担心白菜会腐烂,但是没想到白菜在腌制的过程中会产生酸味,也就成了如今吃
的酸菜
。有些人觉得酸菜坏了...
泡
四川酸菜
用
什么菜
泡
答:
1.川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒,泡姜做佐料,
泡菜
不正宗,川菜肯定不正宗。2.泡萝卜:选用小萝卜,泡制之后发酴,可以用三。四个酸萝卜炖鸭子,非常美味。3.泡酸菜:做
鱼的
时候通常都要加入酸菜,
酸菜鱼
也可以有辣和不辣的做法,视其口味 定。酸菜还可以
做酸菜
粉丝汤,或者就用酸菜洗净之后,...
正宗
四川酸菜鱼的
做法
答:
教你正宗
四川酸菜鱼
做法,肉质嫩滑,汤酸味鲜,太香了,超级下饭 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,加上四川传统
的泡菜
煮制而成。酸菜鱼是四川民间家常菜,流传很广。现在几乎全国都有地方特色
的酸菜
鱼做法。酸菜鱼肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻...
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