55问答网
所有问题
当前搜索:
和麻花是的那种粗面条怎么做
炸
麻花怎么
和面?
答:
以我的厨艺来说,只会做普通
麻花
,要不然我就能靠麻花致富了 主料 面粉500g、幼砂糖100g、纯净水250g、玉米油50g、酵母粉5g 步骤 将高筋面粉,幼砂糖,酵母粉放入大口器具中,混合均匀。一边加入纯净水,一边用筷子搅拌成絮状!加入玉米油!放入厨师机中,启动1档揉10分钟,再2档揉10分钟。或者用手...
正宗的石头街
麻花是怎么做
的?
答:
醒面:将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放置一旁醒发大约30分钟至1小时,使面团松弛,便于后续操作。分割面团:将醒好的面团分割成小剂子,每个剂子大约30-50克,根据制作
麻花的
大小而定。擀制面条:将每个小剂子擀成长条状,厚度均匀。对折扭制:将擀好
的面条
对折,然后扭成麻花形状,这是最考验技艺的...
炸嘛花
怎样做
答:
9、锅中油150度,下麻花,起小泡;10、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。提示:1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个
麻花的
劲儿就拧多了,
面条
揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细...
怎样做麻花
答:
丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制
麻花的
前 一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成 糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉,用550~650克热油烫成酥面备用。
麻花怎么做
?
答:
怎样做麻花
:
面
粉 1kg 水 350g Baking powder 20g 糖 稀 100g 植物油 50cc 砂 糖 160g 明 矾 3g 小苏打 5g 制作方法:1.除面粉外全都放入水中,使之化开,小苏打与发孝粉最后放入(也可放入面粉拌均)。糖稀不好化可把容器放在温水里。2.把(1)倒入面粉里和均,调制成面团,分3块...
酸奶
麻花怎么做
答:
16.依次做好醒面五分钟后搓
麻花
。将面剂从中间轻轻像两面搓,用力要均匀,然后相反方向上劲。17.对折一下,一个麻花就搓成了,接头要按压好防止炸的时候散开。18.做好的麻花在冷水盆里沾满水。19.裹上一层面包糠。20.全部做好放在温暖处醒发大约三十分钟左右,我是放进烤箱里醒的。21.不用醒的太...
麻花的
做法?
视频时间 00:59
1斤
面
能做多少
麻花
答:
9、锅中油150度,下麻花,起小泡;10、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。提示:1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个
麻花的
劲儿就拧多了,
面条
揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细...
在家自制
麻花的
做法
答:
2,取干净的盆一个,放入适量的面粉,然后倒入第一步准备好蛋液,蛋液慢慢的到,
这样
比较好控制面粉是干和湿,等所有的面粉都和成一个面团。和面的步骤就完成了。3,醒面,醒面这个步骤是非常重要的,如果
面
醒不开的话,麻花不会酥软,搓
麻花的
时候也很难搓开,醒面一定要超过5个小时,在醒面的时候...
麻花的
配方是什么?揭秘12种麻花的制作方法
答:
麻花是
汉族特色小吃,把两三股条状
的面
拧在一起用油炸制而成,形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花,山西稷山麻花,陕西咸阳麻花,湖北崇阳麻花,苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉麻花以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜