你觉得哈尔滨最好吃的涮羊肉在哪里?答:火锅,我个人喜欢涮肉火锅,说下涮肉火锅,一看切肉,二看小料,现在大多数的店,肉是机器切的,料自己去配,看着自由,其实是自己没有手艺,符合这两样的,建议搜索一下炭火楼,以前炭火楼是我说这样,现在不知道了,不过可以按照这标准找。原来革新街宣德街头那有一家小店不错,那蘸料特别好吃,现在没有了,不做广告,桥南...
为什么麦当劳和肯德基的离职人员都不会把配方泄露出来?答:再说我国餐饮企业,排名最靠前的是海底捞、黄记煌、呷哺呷哺、小龙坎等火锅,原因其实跟麦当劳和肯德基一样,因为火锅只需要配置好标准的底料、蘸料和新鲜的食材,就几乎可以在不同的门店复制同样的味道。只有这样,才能够快速扩张门店,发展迅速。而传统中餐,由于非常受厨师的个人影响,可能同样一个联锁餐厅,因为厨师的不同,...