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发面可以做什么面食
如何发酵面粉
答:
等我们将面粉揉成光滑的
面团
之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就发酵成功了,这时候我们只需要将面团取出来再次揉搓一会就
可以
用它来继续制作包子、馒头、花卷之类的食物了。
怎样自己用面粉做面条?用发酵吗?
答:
2、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它
发面
的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低
面食
的营养价值,不建议选用。3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块
面团
,适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用,是因为它会使面团产生酸味。但碱...
发过头的
面团
能
做什么
答:
面食
在北方地区很常见,包子、馒头、花卷等,有的朋友第一次接触,因为温度或其他原因,导致
面团
久久发不起来,也就是所谓的死面团,这样的馒头不能再蒸了,会出现塌陷、硬面等,口感相当差劲,这时的面团已经没有“补救”的可能了,新手一定要避免误区,你知道是
什么
原因,造成面团“死”了吗?1、酵母...
怎样
发面
最好
答:
2、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也
可以
帮助更好的发酵 3、面粉加入白糖,酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀 4、揉成
面团
5、放到温暖的地方醒发,涨大的面团,蓬松的组织 6、好漂亮的纹理 7、包好的
面食
一定要二次醒发,时间约20分钟左右,根据不同温度做调节 8、...
头天晚上发的面失败了还
可以做
饺子皮吗?
答:
不可以当饺子皮
发面
时温度要在30多度以上才能发好 你发的面温度不够 接着继续发到比原来面大有面孔了 就
可以做面食
如: 花卷 馒头 包子都可以 自己做吃的干净 卫生 有利于健康
怎样自己用面粉做面条?用发酵吗?
答:
\x0d\x0a\x0d\x0a2、小苏打释放的气体并不丰富,所以用它
发面
的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质,会破坏面粉中的维生素,降低
面食
的营养价值,不建议选用。\x0d\x0a\x0d\x0a3、面肥有些地方又叫老面,是上次发酵之后留取的一块
面团
,适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须...
发面
时别只加酵母了,多加哪2样,香甜又松软呢?
答:
在北方人一日三餐中,最常见的食物大多都是面点,平常吃的东西面点类型有很多,除开各式各样口感的面条以外,也有馍馍,花卷馒头,小笼包之类的食物,实际上不管
做什么
样的面点,醒面是最重要的阶段。很多人在醒面的时候,会到小麦面粉里边添加一些发酵粉,实际上只加上发酵粉通常是不够的,还要多多这两...
怎么快速
发面
的方法
答:
快速
发面
的简单方法 方法一、选择一个蒸锅,蒸锅里的水烧热,一般40度左右即可,将和好的面放入蒸锅里面,盖上盖子发面,这种方法10分钟就能把面发好。方法二、如果家里有微波炉,
可以
准备一碗清水,高火加热2分钟左右,然后关闭,将和好的面和热水放入微波炉里面发酵即可。方法三、在和好的
面团
上面挖一...
关于
面食
的词语,死面、烫面、
发面
分别指的是
什么
?
答:
但是有空闲的时候,还是建议大家都学一下烹饪和做饭,要是雨天的时候不方便出门的话,还
可以
准备一份丰富的餐食,接下来我们主要说说
面食
,这个一说真的种类太多了,水煮的,蒸的都有很多,并且面食也是一种可以自由发挥可以复杂也可以简单的食物。第一:
发面
,比如经常吃的馒头,饼还有面包都是经过发酵...
在家“蒸馒头”
发面
时多加
什么
会比较松软好吃?
答:
馒头蒸上20分钟左右就
可以
出锅了,松软好吃,不但做馒头好吃,蒸包子,炸油条都是非常不错的,而且做法也简单,学会了自己在家里就可以吃上好吃的
面食
早餐了。不过和面时除了加酵母和白糖之外,还有一个秘诀,那就是加入适量的白醋。白醋呈酸性,不仅可以加快
面团
发酵,也可以中和面团中的碱性物质,而且还...
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