腊肉怎么炒最好吃?答:【三】:趁着煮腊肉的时间,就把蒜苗切段,生姜切片,青辣椒,红辣椒切片。干红辣椒用剪刀剪断。 【四】:腊肉煮熟后冷凉,切片。也不是说非要冷凉才能切片,我是怕你烫着手。 【五】:锅中下入少量的食用油,然后下入切好的腊肉片,开大火爆炒。 【六】:当炒至腊肉片发卷,肉片微微凹下去,就可以把切好的:蒜苗...
回锅肉如何解决瘦肉出现炒老的问题?答:第二煮肉, 是不是都会呀,感觉就是把肉放在水中煮熟就行了是吧,这个过程也是决定回锅肉炒出来好不好吃,肉会不会偏老关键一步,煮回锅肉大有学问。 煮回锅肉我们专业厨师是肉清洗干净,一次性加足水,冷水下锅放入姜葱、花椒粒、料酒,大火烧开转小火微煮,记住哦一定小火微煮,不能让水份发挥太快,要是一直大火煮...
莴笋怎么做才好吃?答:1、莴笋去皮清洗干净,切成片随后切成片,然后切成丝。 2、切好的莴笋丝上面撒上食用盐,腌制15分钟随后用清水清洗两遍,去掉多余的盐味,然后捞出放在盘中备用。 3、起锅烧油,油热之后把花椒,八角,小树椒放入锅中翻炒出香味,然后之间倒在莴笋上面。 4、炒好的熟油倒在莴笋丝上面,然后加入白糖,醋,香油,芝麻,搅...