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冻熟的排骨
冻
了
的排骨
煮熟为什么里面是粉红色外面是白色
答:
由于经过长时间冷冻时猪肉里面残余的血液被冷凝了,而且煮的时间太短,肉没熟,只是你感觉熟了,还有可能就是
冷冻的
肉在煮的时候没有解冻,也会出现这种问题,建议下次解冻后进行烹饪。
排骨冻
成一坨能直接煮吗
答:
不能。
排骨冻
成一坨不能直接放在开水中煮,直接放在开水中,排骨外面的一层肉就会紧紧地收缩,排骨内部的腥味就无法去除掉,这样不仅会损伤排骨的肉质,还会影响口感。先在常温中让排骨解冻,等排骨解冻后直接放在冷水中焯水,这样才能完全去除排骨内部的腥味。
想炖
排骨
,排骨在冰箱里
冻
成块了,我在热水里煮了有十分钟还没化开,怎么...
答:
冻肉最好用冰水解冻,比热水解冻快,千万不能用热水解冻或用水煮,因为热水解冻细菌滋生非常快解冻慢。水煮的话肉表面会迅速收缩,肉里面冷气散不出来,反而解冻慢。如果觉得慢,可以先用冷水冲一冲,然后泡个几分钟,把有些软化的掰出来,再继续放水里泡。
冰冻
过
的排骨
煮熟了是什么颜色的
答:
跟鲜排骨煮熟颜色一个样,没见谁能分辨出煮
熟的排骨
哪个是鲜的哪个是冻过的。
冻排骨
怎样处理
答:
冻排骨
可以用来做
排骨冻
原料:猪蹄、排骨、酱油、料酒、糖、八角、葱结、姜片、花椒粒、盐 猪蹄排骨都洗净,放入锅里。加水煮开,洗去脏沫,放入炖锅。加酱油,料酒,糖,八角,葱结,姜片,花椒粒,盐,水,烧开后慢炖至猪蹄软烂。关火,猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃(也可不捞,那就是猪蹄...
排骨
能
冻
吗
答:
排骨能冻吗 可以。排骨是可以进行
冷冻的
,排骨放入冷冻之后,其保质期是非常长的,而且对于排骨的保鲜效果也是非常好的。排骨进行冷冻的话,其口感和味道也不会有所大变化,所以排骨放入冷冻反而不同于其他的食物,其是更加适合放入冰箱冷冻的。但是需要注意的是若是已经烹饪熟了
的排骨
,其放入冷冻就不是...
冻排骨
怎么解冻
答:
比如说我们可以将放到
排骨
放到微波炉中进行解冻,将冻肉放到微波炉调至接档就OK了。这是因为,电磁波能够使冻结食品中的一些分子用非常高的迅速度来进行旋转,这样分子之间就会相互震动摩擦,就会产生大量的热能,能够使食品从里到表都在发热,这样就非常快的缩短了排骨解冻的时间,这个方法非常的好,而且...
冷冻排骨
能强行解冻吗?
答:
冷冻排骨
可以强行解冻,不会因为强行解冻影响排骨的口感。具体方法如下:1微波炉解冻 把冷冻排骨放入微波炉加热调为解冻档就OK了,它是运用无线电波使冻洁食品中的极性分子以非常高的速率转动,运用分子结构中间的互相震动、摩擦、撞击的基本原理来造成很多的能源,使冻洁的食品从里到表另外发热,这就很快...
冰箱里
冷冻的排骨
!拿出来就可以炖!还是要化冻?
答:
要化冻,用冷水化冻后再放入开水中灼一下,把开水倒掉再用冷水洗一下,然后再放入炖锅内炖。如果时间紧迫可以用微波炉的解冻档;但是要2分钟拿出来动动;否则外面会
熟
了,里面还生的呢。
排骨
有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱...
冰冻排骨
怎么做好吃
答:
4、炖排骨
排骨
炒出油脂后,加入适量的开水,转入砂锅中,加入葱段、姜片,大火煮开后小火炖40分钟。加入适量食盐、鸡精搅拌均匀,再炖5分钟即可关火,清炖排骨就做好了。红烧排骨可以用铁锅,但炖排骨尽量用砂锅,砂锅的保温效果好,能让食材快速炖
熟
,充分释放营养,当然用高压锅也是可以的。炖排骨...
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