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冰酥白肉的做法窍门
酥白肉
怎么做最好吃?
答:
这段时间有点怪,想起很多传统老菜,即将失传的美味。作为职业厨师肯定不舍,这么好的菜肴被人逐渐遗忘,觉得可惜了,因此,分享给大家,可能您看了,就会喜欢上这道菜。
酥白肉的
具体
做法
主料:猪肥膘肉或(去皮五花肉)调料:白糖,熟芝麻,水淀粉,食用油
制作方法
:1.猪肥膘肉切长短粗细一样的条...
酥白肉
怎么做的
视频时间 00:22
酥白肉的做法
答:
酥白肉的做法
详细介绍 菜系及功效:鲁菜 低温环境作业人群食谱 口味:甜味 工艺:挂霜 酥白肉的制作材料:主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色:酥香脆嫩,色泽美观。 教您酥白肉怎么做,如何做酥白肉才好吃...
有什么简单
的做法
可以用来制作美味的
酥白肉
?
答:
酥白肉
是一道经典的中式菜肴,以其外酥里嫩、色泽金黄而著称。以下是一种简单
的做法
,可以帮助你在家制作美味的酥白肉:材料准备:猪里脊肉:300克 鸡蛋:1个 面粉:适量 淀粉(玉米淀粉或者土豆淀粉):适量 盐:适量 白胡椒粉:适量 料酒:适量 生抽(酱油):少许 葱姜水:适量 油:适量(用于炸...
酥白肉的做法
(挂霜白肉)
答:
切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀。2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油。3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的
白肉
,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺。
老式
酥白肉的家常做法
是什么?
答:
炸制时油温不宜过高,以免外焦里生,影响口感。炸制过程中可以适时翻动五花肉片,使其受热均匀,炸出的肉质更加酥脆。老式
酥白肉的做法
虽然看似简单,但实际上需要掌握一定的
技巧
,才能炸出酥脆可口的美味。这道菜不仅口感独特,而且营养丰富,适合家庭聚餐时制作,为家人带来一道美味佳肴。
酥白肉
咋做
视频时间 00:56
酥白肉做法
答:
酥白肉
一.派系:东北 烹制技法:挂浆 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料: 主料 猪肥膘肉 配料 熟白芝麻仁 调料及其它料 鸡蛋,粉面,面粉(适量)盐(少许) 食用油 白糖 三.工艺流程:初加工→改刀→挂糊→走油→成熟→熬炒糖浆→与原料结合→炒均匀→撒入芝麻仁→装盘→成菜 四.烹饪工艺:...
炸糖
酥白肉
怎么弄
答:
主料:猪肉200克。辅料:鸡蛋清2个,淀粉50克。调料:冰糖50克,白糖50克,芝麻适量,植物油20克。
做法
1.肥肉切成1-2公分的小丁。2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状。3.一锅熬糖浆:将冰糖和白糖放入锅中,加适量水,用小火慢慢融化。4.另起锅,放入食用油300克(实耗不到20克),烧至五六成热(用...
做
酥白肉
需要炸第二次吗
答:
做
酥白肉
需要炸第二次 酥白肉又名拔丝白肉,是一道汉族名菜,属于鲁菜,后传入东北,选用猪油膘为主材,以拔丝的烹调手法烹制而成,食之脆口香甜,入口进化,丝毫不见油膘之肥腻,所以深受人们喜爱。中文名酥白肉 主要食材猪板油,白糖
做法
(挂霜白肉)材料:主料:肥膘肉 200克 辅料:红绿丝 10克 调...
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