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做酸奶利用的是真菌吗
下列各组食物中都是
利用
细菌或
真菌制作的是
( )A.
酸奶
、泡菜、甜酒B.面 ...
答:
A、
制作酸奶
和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得奶和菜具有特殊的风味,酿酒要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.符合题意.B、做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头...
酵母能
做酸奶吗
答:
酵母能
做酸奶吗
酵母不能用来
制作酸奶
,制作酸奶使用的菌种是乳酸链球菌和乳酸杆菌,而酵母起不到发酵酸奶的作用,生活中酵母经常会被用来发酵面粉,发酵原理是通过摄取碳水化合物释放二氧化碳来让面团变得更蓬松。酵母不能做酸奶酵母不能用来制作酸奶,因为酵母菌
属于真菌
,通常会被用来发酵面粉,其原理是通过...
...细菌或真菌.下列选项中,
属于
人类对
真菌利用的是
( )①制
答:
①
制酸奶
要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味; ②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞
真菌
,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳; ③制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生...
酵母能
做酸奶吗
答:
酵母不能用来
制作酸奶
,制作酸奶使用的菌种是乳酸链球菌和乳酸杆菌,而酵母起不到发酵酸奶的作用,生活中酵母经常会被用来发酵面粉,发酵原理是通过摄取碳水化合物释放二氧化碳来让面团变得更蓬松。酵母不能
做酸奶
酵母不能用来制作酸奶,因为酵母菌
属于真菌
,通常会被用来发酵面粉,其原理是通过摄取碳水化合物...
...的
制作
都要利用细菌或
是真菌
.下列各项属于人类对真菌
利用的是
...
答:
①
制酸奶
、③制泡菜、⑥制奶酪要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,使奶具有甜酸风味; ②酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞
真菌
,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳;⑤做面食时,...
甜酒(醪糟)在
制作
过程中依次
利用
了哪些细菌或
真菌
(
答:
您好!酸奶、馒头、泡菜、豆腐乳、甜酒(醪糟)在制作过程中依次
利用
了哪些细菌或
真菌
?依次为乳酸杆菌,酵母菌,乳酸杆菌,霉菌,酵母菌。解:微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,
制酸奶
和泡菜要用到乳酸菌,制豆腐乳要用霉菌等.
乳酸菌是细菌还是
真菌
乳酸菌有什么作用
答:
乳酸菌属于细菌。乳酸菌实际上是可以把碳水化合物发酵产生大量乳酸的细菌的总称,是一种有益菌。乳酸菌能够促进肠胃消化、提高免疫力以及抑制有害细菌的生长等作用。乳酸菌是细菌还是
真菌
乳酸菌是细菌,属于革兰氏阳性菌的一种,是对人体有益的有益菌。乳酸菌一般用于
制作酸奶
、活性乳酸菌饮料、奶油和干奶酪...
与做馒头、
制酸奶
有关的微生物依次是( )A.酵母菌、乳酸菌B.曲霉、青 ...
答:
微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,
制酸奶
和泡菜要用到乳酸菌.做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔;酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,...
...对它们加以比较吗?(1)从结构上看,酵母菌
属于真菌
,它
答:
做面包、酿酒要用到酵母菌,蒸馒头、做面包时,酵母菌发酵产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀,使馒头、面包暄软多孔;制酸菜和
酸奶
要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使奶和菜具有特殊的风味.故答案为:(1)细胞核;细胞核(2)出芽生殖和孢子生殖;分裂(3)馒头、面包、酒;酸菜、酸奶 ...
水果上长出的“毛毛”
是真菌
中的___,使牛奶变成
酸奶的是
细菌中的...
答:
多有光泽,不易挑,有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色(孢子的颜色).水果上长“毛毛”,那
是真菌
中的霉菌.
酸奶
是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,是一种高营养食品.故答案为:霉菌;乳酸菌 ...
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