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做菜用的腐乳汁是什么
腌制品有哪些种类
答:
烤鱼类腌料蒸鱼豉油6勺、豆豉辣酱4勺、酱油3勺、豆腐乳4块(
腐乳汁
3勺)、孜然2勺、黑胡椒粉适量、鸡粉大半勺、姜粉半勺、大料2粒、花椒粒适量、砂糖2勺调匀,不需要放盐。烤鸭类腌料水料腌制香料半两,陈友香肉香粉1两,浓缩鲜香粉半两,回味粉5克,嫩肉粉5克,盐半两,水适量,60度白酒1两,搅拌均匀。干料...
我想学
做菜
,素菜做
什么
好吃呢?
答:
3.另烧锅下油,放入蒜泥和红椒条煸锅,加入鲜木耳条、西芹条,调入盐、味精和白糖,用中火炒透入味,下湿淀粉勾芡,翻炒几次即可入碟。 蒜香空心菜 主料:空心菜 辅料:水发粉丝 调料:盐、蒜泥、生抽、
腐乳汁
、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油 做法: 1、将空心菜洗干净,粉丝用温水泡一下,再将空心菜...
宋江的那个时代的人做鱼做肉
做菜
有哪些调味品?
答:
五、酱制调味品。有:酱油、豉油、虾油、糟油、鱼露、食醋、酒、
腐乳汁
、甜面酱、 辣椒酱、辣瓣酱、沙茶酱、蒜头酱、蜜桂花、芝麻酱、花生酱、菌油、笋油。六、花调味品。有:桂花、菊花、茉莉花、玫瑰花、夜合花。等等。《周礼.天官.食医》: 【补充】古代的辣味调料 在中国古代,辛辣的调料十分...
蒸排骨要多少分钟会熟?
答:
15分钟就熟了。做法:1. 将排骨切成小块洗净焯水,沥水。姜切丝,小葱切葱花。2. 取一只大碗,将洗好的排骨倒入碗中,加入葱花姜丝,盐,生抽,搅拌均匀。腌渍1刻钟。3. 在碗中倒入适量蒸肉粉,抓匀。再加入少许
腐乳汁
,拌匀。4. 旺火蒸1个小时。小贴士 1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉。...
调料作用一览表
答:
(4)使菜肴的色彩鲜明:烹调时所加的调味品,除了对味道有决定性的作用之外,也会增加色彩的鲜明,呈现色泽的调和及美观。例如,红
腐乳汁
和蕃茄汁会使菜式变成玫瑰色;红糟会使菜式成为红色;咖哩粉会使菜式变成淡黄色;蚝油会增加菜式的光泽。这些调味品全都有助于增加菜肴的色彩。烹和调,虽然各具...
红烧肉的做法?
答:
2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油,加水没过肉块,高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆:去皮切滚刀块,慢慢炒熟,至表面发粘后取出备用。5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁,香料弃置不用。6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒,至...
单人能否一个饭锅解决吃饭问题?
答:
4、调配其他辅料,生抽、老抽、料酒、陈醋少许,比例2:1:1:0.5,加半勺
腐乳汁
搅拌均匀备用; 5、葱段1根,姜片3片,香菇切丁,胡萝卜切块,玉米粒半碗; 6、将大米和水倒入锅中,水量和平时煮饭差不多; 7、倒入少许芝麻油和香油,搅拌一下,让再将准备好的食材平铺在饭锅上,酱汁淋在食材上,扣好锅盖,静静等候就好。
腐乳
的营养价值 营养学家大力推崇的健康食品
答:
3将五花肉放入锅中,加水没过肉面,放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎
的腐乳汁
,用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂。4把五花肉盛入盘中,把卤水滗出,放入炒锅中放少许盐调味,再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可。豆腐乳一 主料 老豆腐(2斤)、泡酱腌菜、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精...
霉豆腐做好后是黑色
是什么
原因?
答:
每一次吃的情况下,先用干净的木筷挟出,没有吃了的千万别放回瓶里,防止造成亚硝酸钠。霉豆腐表面变黑了还能吃吗?第二招:超低温储存 没有吃了的豆腐乳应放进冰箱冷藏室贮藏。第三招:豆腐乳里的料汁不必扔掉。没有吃了不必把腐乳汁倒出去,腐乳汁有避免霉变的功效,吃不完
的腐乳汁
能够
做菜
,...
大妈红烧猪脚高压锅怎么做
答:
猪脚也就是猪蹄,富含胶原蛋白,有一定的美容养颜的作用,对于产妇来说,适当的吃一些有很好的下奶的作用,猪蹄吃起来肥而不腻,营养价值比较丰富,因为猪蹄不容易炖,如果家中有高压锅,可以用高压锅来做,这样能够节省大量的时间,但是也要注意不能炖的时间过长,时间过长就少了筋道的感觉。红烧猪脚的...
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