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做白酒的酒曲哪里有卖
自己酿的白酒醩有酸味。我自己准备
做白酒
,三天后没怎么发酵,后来又加...
答:
白酒
发酵,最后酒糟就是有酸味的。这个很正常。过度的酸味,才是不正常。发酵3天,才加入
酒曲
,不准确,发酵前就应该加入酒曲。
1oo斤糯米
做白酒
需要多少
酒曲
答:
甜酒酿的
制作
方法 原料:圆糯米3斤~5斤、甜
酒曲
1包、普通面粉1大勺 做法: 1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净(一点油都不能有哦!) 2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右(浸泡的时间根据天气的冷暖,用手碾,能一碾两瓣为止)。 3、然后再把糯米淘洗干净(直接在陶瓷锅里淘洗...
我家里专业
做白酒的
,请问白乳胶桶能装
酒曲
吗?
答:
可以装的,如果不放心你可以先试用一下,看看会怎样,然后就可以放心了。
兼香型
白酒
用的是什么
酒曲
答:
兼香型
白酒
是浓酱兼香白酒,直接使用高温曲发酵。兼香型白酒是酱香型工艺浓香型窖池生产的白酒。
哪
种
酒曲做白酒
最好喝?为什么?
答:
而
哪
种
酒曲制作
的
白酒
最好喝则主要取决于消费者的个人口味偏好。如果消费者喜欢香气复杂、口感醇厚的白酒,那么大曲可能是更好的选择;如果消费者喜欢口感清爽、价格实惠的白酒,那么小曲或麸曲可能更适合他们。因此,没有绝对的答案来回答哪种
酒曲做
的白酒最好喝,这完全取决于消费者的个人喜好和口味。
做白酒哪
一种
酒曲
好
答:
做白酒
也分多种白酒,像酱香型、浓香型、清香型等,使用大曲的种类也有差异的。酱香型白酒多用高温大曲,浓香型白酒多用中温大曲,清香型白酒多用中温大曲和其他菌种麸曲,芝麻香用曲
还有
复合酶制剂等,都不会一样的。一般是香型决定用曲品种,香型之间没有品质高低之分,只有口感差异。
白酒
酿造时
酒曲
放多少?
答:
新做的酒曲需要多长时间才能酿酒 新
做的酒曲
一般需要15到25天左右才能酿酒,酿酒发酵的时间是需要各方面因素共同达成的结果,其中重要的便是酿造的工艺和温度。其中浓香型
白酒
它的发酵时间要60天左右;一般酒曲采用的原材料细碎,使用的量大时,发酵的时间就相对比较短,而它的温度得控制在20-25度之间。...
做白酒
用什么
酒曲
好
答:
要分香型的。酱香型:高温曲、多菌种复合曲;浓香型:中高温曲、复合酶制剂;清香型:中温曲、麸曲,各个香型的白酒对曲种的要求是不一样的。补充:传统
的酒曲
,其本质之一就是粗酶制剂。但传统的酒曲的最大缺点是酶活较低。现代,由于酶制剂工业的发展,在
酒的
生产过程中,适当加入一部分酶制剂以...
问过了
做白酒的
做了几十年的都不知道什么叫白酒浆。所以来这里问一下...
答:
中国
白酒
行业通用术语没有白酒浆之说,是否是地方用语?
用高粱
白酒
用
的酒曲
,酿造黄酒会有什么结果。
答:
用在高粱
白酒的酒曲
也有很多种,大曲是其中的一种,用在黄酒发酵,酒水杂味大。不适合做黄酒。
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