古代六畜谁地位最高?古人最大肉食来源是什么?答:猪肉的地位也是飙升,在乾隆的除夕大宴餐桌上,有猪肉65斤、野猪肉25斤,而羊肉只有20斤。 时至今日,就饮食习惯而言,猪肉已成为大多数中国人餐桌上的主流,羊肉则主要在部分的北方地区受到青睐。不过,也有个别的南方地区,由古老传统延续而来的饮食习俗仍然涵养着当地人的味蕾。 四川简阳,便是其中之一,此地有着悠久的...
北京的羊蝎子到底是个什么菜?答:这气温,的确又到了吃羊肉的季节了,北京吃羊蝎子的店非常多,可以说只要有饭馆的地方就能看见羊蝎子火锅的身影。 羊蝎子其实是完整的羊脊椎骨,因为形状像蝎子,所以俗称羊蝎子。羊蝎子火锅,就是羊蝎子炖汤,作为锅底,先吃羊蝎子,再用羊蝎子汤涮菜吃。 羊蝎子相比较羊肉来说,算得上物美价廉,秋冬天冷,北方人喜欢吃上...