55问答网
所有问题
当前搜索:
什么食物含有亚硝酸
含有亚硝酸
钠
的食物有
哪些?
答:
含有亚硝酸
盐较多
的食物
包括:火腿肠,咸菜,腐乳,蜡肉,榨菜。新颖腌制咸菜或变质陈腐的韭菜,菠菜,卷心菜,萝卜,莴苣等含有较多的硝酸盐,这些个腌制和变质蔬菜中硝酸盐被肠道球菌还原为亚硝酸盐,亚硝酸盐是氧化剂,接收后使血红卵白氧化为高热血红卵白,后者无携氧功能,使组织缺氧。 亚硝酸盐...
剩菜里面
含有亚硝酸
盐吗?
答:
5. 将剩菜用干净密闭的容器分开储存,避免交叉污染。6. 吃剩莱时应多食用抑制亚硝胺形成
的食物
,如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌,使胃内的
亚硝酸盐
明显降低;茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成;
富含
维生素C的食物可防止胃中亚硝胺的形成,还有抑制亚硝胺的突变作用 ...
日常
食品
中
的亚硝酸盐
?
答:
亚硝酸盐的
作用 作为防腐剂而应用在肉质
食品
里
的亚硝酸盐
一直被认为是致癌物,但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现,这种致癌物能制作成药物,用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病,这一发现令人瞠目结舌。 100年来,科学家认为亚硝酸盐没
有
任何益处,但是今天,科学家却发现了它的价值所在。据美国全波广播公司...
泡菜
含有亚硝酸
盐吗
答:
泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐,这是公认的致癌物质;并且
亚硝酸盐的
含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关,家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。蔬菜在腌制和贮藏初期,亚硝酸盐含量较低,但由于发酵初期杂菌(肠杆菌科细菌和真菌...
有哪些食物
里
硝酸
盐的含量较高?
答:
新鲜蔬菜煮熟后若存置过久,或不新鲜蔬菜中,
亚硝酸盐的
含量会明显增高,吃了过多的新鲜的叶菜类,如菠菜、芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、萝卜叶、灰菜、芥菜等,或者煮熟又放了很久的叶菜类。苦井水含较多的硝酸盐,当用该水煮粥或
食物
,再在不洁的锅内放置过夜后,则...
食物
中
亚硝酸盐
是怎样产生
的
?
答:
=== 附:5招清除蔬菜里
的亚硝酸盐
天气逐渐热了,
食物
越来越丰富。每年都有许多人因为
食品
问题染病,其中大多数人是因为吃蔬菜或凉菜造成的,而蔬菜中的亚硝酸盐很可能是比农药危害更大的一种成分。由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量经常偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺...
食物
中
亚硝酸盐的
形成
答:
微生物大量繁殖,其产生的硝酸盐还原酶会把蔬菜中
的
硝酸盐还原成
亚硝酸盐
。3、家庭腌制酸菜,由于新鲜叶菜
含有
一定量的硝酸盐,在腌制过程中,硝酸盐也会被还原成亚硝酸盐。通常情况下,亚硝酸盐含量第六天达到最高,但随后逐渐下降,20天后基本彻底分解,所以腌制蔬菜要注意食用时间,以免引起
食物
中毒。
含有亚硝酸
钠
的食物有
哪些?
答:
回答:
亚硝酸
钠是一种工业盐,虽然和食盐氯化钠很像,但
有
毒,不能食用。亚硝酸钠有较强毒性,人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状,如果一次性误食3克,就可能造成死亡。
亚硝酸盐
在
食物
中怎么产生
的
?
答:
亚硝酸盐主要是细菌分解出的。亚硝酸盐是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可转化成为亚硝酸盐。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个月后食用,则其中
的亚硝酸盐
会大大减少。
9大伤胃
食物
答:
9大伤胃
食物
。 胃痛/胃病
的
朋友们要少吃:柿子|刺激肠壁;糯米|比较难消化 隔夜饭|易刺激肠胃;腊肉|
含亚硝酸盐
多;泡菜|刺激胃黏膜;巧克力|影响消化吸收;烧烤|刺激消化液分泌;辣椒|腹泻腹痛;油炸|增加胃部负担。 腊肉|含亚硝酸盐多:含盐量超高,健康也不可每顿都吃。含有大量亚硝酸盐,对胃粘膜造成负担,也是常见...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜