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什么都没有怎么发面
老面
发面
的十大技巧
都是什么
?
答:
6、
面团
要揉光滑:面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。7、保证适宜的温度和湿度是成功的关键:在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水,将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触),盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度
都有
了。当然,如果你习惯用微波炉...
发面有什么
技巧吗?
答:
第一点想必是不难理解,完全就是字面意思,只要所处环境湿度足够,温度适宜,那么想要快速发酵完全就没问题,咱主要来说说第二点,发酵粉与辅助剂到底应该
怎么
用呢?所谓的发酵辅助剂,其实都是一些很常见的东西,常用的有无铝泡打粉、白糖、啤酒、甜酒酿、白酒之类的,这些东西和面的时候放一点,
都有
助...
蒸馒头
发面
时,除了放酵母,还要
怎么
做才能使馒头又蓬松又雪白?_百度...
答:
揉面,想让
面团
发得好,揉面的时候也是有巧劲的,但是大多数人在揉面的时候都是乱揉,对于这样的做法,如果你还在这样做的话,就抓紧改一改吧!因为乱揉揉不出面粉中的筋性,只有顺着一个方向去揉,才能把面粉中的筋性揉出。最后我们要为面团,创造一个良好的发酵环境,首先要往面团的表面,覆盖上...
馒头的做法大家也都是会的,但如果
发面
时
没有
酵母
怎么
办呢?
答:
馒头的做法大家也都是会的,但如果
发面
时
没有
酵母
怎么
办呢?在我国有南北方之分,北方人一日三餐离不了稻米,而东北人最爱吃的则是面点,早饭有小笼包、馒头、炸油条等,午饭有鲜面条、水饺等,晚饭便是汤面和饼,可以这么说餐餐是离不了小麦面粉的,现在跟大家分享的便是东北人最爱吃的一种食物...
天气寒冷用
什么
方法能快速
发面
呢?
答:
在南方,把面盆盖上保鲜膜(可以防止受热水蒸气滴落在
面团
上)放在电热毯上,上面再盖上一层被,这样也很容易就发了!
没有
电热毯的也可以用蒸锅(比
发面
盆大)多烧些水,水温在30度左右立刻关火,把发面盆放在水上,盖上锅盖,把蒸锅盖严,防止量的太快,这样面粉也很容易就发酵!【发面快的几个...
古时候
没有
酵母,人们用
什么
发的面?
答:
古代做包子,馒头是
没有
酵母粉,小苏打之类的,一开始时馒头都是硬的。而酵母是埃及人发现的,有个埃及奴隶,烤面饼时睡着了,醒来时面饼已经发酵了,烤出来就松软好吃。后来人们都是通过自然发酵。具体发酵的操作如下:古代人和完面后就会将
面团
放在温暖的地方,它就会自然发酵,因为空气中本身就有野生...
怎样
做
发面
饼
视频时间 00:35
在家和面时,
如何
正确的使用酵母?
怎么
做馒头的口感好?
答:
再加入适量温水,搅拌化开,然后放置五分钟,这个时间是让酵母粉充分激活,不要将干酵母粉直接撒面粉里,也不要化开后立即和面,这么做都会延长发酵的时间。时间差不多了,将酵母水缓慢倒入面粉里,一边倒一边搅拌,这样可以控制好水量,搅拌到
没有
干粉,都是大面絮后,再用手将它们团成
面团
。经过多次...
在家
发面
都要好几个小时,包子铺
都是怎么
做的?
答:
虽然这种做法是最健康的,不过现在用的人已经越来越少了,主要是因为
没有
效率,用其他的方法能够更快一些,另外,这一小团面在保存期间会产生乳酸菌,这就导致新发出来的面也会有一股酸味。但是并不是所有的顾客都喜欢这股味道,如果不了解
发面
过程,很多人还会误以为这是包子坏了呢。第二种:泡打粉...
用安琪酵母做馒头
怎么发面
答:
发面
是我们制作面制食品所必须完成的前提,再
发面
前我们需要准备适量的温水、适量面粉、酵母粉一包、不锈钢盆一个,具体操作如下:1、首先我们拿取适量的面粉放到盆里。2、接着按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。3、然后把面中间挖个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面...
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