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什么是芡汁
做糖醋排骨时葱和芝麻
什么
时候放
答:
3. 盛出一小碗排骨汤备用 4. 锅中热油,加适量糖炒出糖色 5. 放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋 6. 加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁 7. 收汁过程中加入少许冰糖,
汁
收干后沿锅边再倒入少许醋 8. 出锅,撒上白芝麻 9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤,一份排骨两道菜 ...
金针白莲的味道有
什么
特点?
答:
勾芡技巧:勾芡是提升菜肴口感的关键步骤。适量的
芡汁
能够使菜肴更加润滑,同时使得金针菇和白莲子更加入味。勾芡时需注意芡汁的浓稠度,过稀或过稠都会影响菜肴的整体口感。3. 食用体验 视觉诱惑:金针白莲色泽洁白,金针菇点缀其间,形成了一种清新自然的视觉效果。这种色彩搭配不仅令人赏心悦目,更增加...
滑熘里脊肉的功效是
什么
?
答:
【操作】猪里脊肉去筋,切成片,放入清水中将血水漂净,挤去水分,加1克盐,1.25克淀粉、蛋清,将里脊片上勾浆,待用。大葱去皮,洗净,切片,再将盐、味精、葱片、大蒜片、黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内,对成粉
芡汁
。炒锅烧热,放入豆油,烧至三成热,放入浆好的里脊片,用筷子拨散,...
非洲火鸡的鸡头是
什么
做的?
答:
火鸡即吐绶鸡(turkey)。鸡形目——吐绶鸡科——吐绶鸡属的一种。因发情时扩翅展尾成扇状,肉瘤和肉瓣由红色变为蓝白色,所以又叫七面鸟(或七面鸡)。原产于北美洲东部和中美洲,本为野生,现已驯化为肉用家禽。现各国多引进饲养。 火鸡是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化。...
鲜虾嫩豆腐的家常做法是
什么
?
答:
勾芡:在小碗中调入适量淀粉和水,搅拌均匀成
芡汁
。然后将芡汁均匀地倒入锅中,轻轻摇动锅子使汤汁与豆腐虾仁充分融合。调味:待汤汁稍微收紧后,加入适量盐、鸡精或味精(可选)调味,撒上青蒜或葱花增香。出锅:淋上少许香油提香,轻轻翻炒均匀后即可关火,装盘。【小贴士】选择嫩豆腐时,应选用质地...
鱼香肉丝里的“辣椒”应该放
什么
辣椒?
答:
做法4食材:肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。制作:1.猪肉切细丝,调入盐、糖、淀粉和油拌均;2.笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色,只要一点就可;3.葱、姜、蒜、红泡椒切好,姜的用量要大点;4.调大半碗鱼香
芡汁
备用,...
虾仁可以做
什么
菜
答:
清炒虾仁。准备材料:虾仁200克、胡萝卜20克、黄瓜20克、姜丝适量、蒜末适量、盐4克、料酒10克、食用油8毫升。1、虾仁加盐、料酒,食用油,腌制30分钟。2、清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水30秒。3、将备好的虾仁焯水30秒。4、倒入食用油,放入姜丝,大火爆香。5、倒入切好的黄瓜与胡萝卜。6、加盐、...
糖醋里脊用
什么
肉
答:
糖醋里脊肉的做法 原料:猪里脊肉 调料:番茄酱2勺、料酒2勺、白醋2勺、盐、糖(盐糖比为1:5)、鸡蛋半个、玉米淀粉2大勺。 做法: 1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条,加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均,放入玉米淀粉裹匀备用。 2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成
芡汁
...
什么
东西可以煮的又快又好吃
答:
做法:1、肉、胡萝卜、青笋、黑木耳切丝;2、葱姜蒜切末;3、用适量盐和料酒把肉丝搅拌,然后加入打好的鸡蛋液、水淀粉给肉丝上层浆;4、胡萝卜、青笋丝提前焯水;5、用适量盐、糖、醋、酱油、味精、湿淀粉和三匙水兑成
芡汁
备用;6、热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开,至肉色变白后...
最近感到头晕,去医院医生说是脑供血不足,请问:有
什么
好的食补方法吗...
答:
香菇切片,淀粉、醋、味精加水50毫升兑成
芡汁
待用。炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫,放入芹菜煸炒2—3分钟,投入香菇片,迅速炒匀,加酱油,炒1分钟,淋入芡汁速炒起锅。平肝潜阳,适用于肝阳上亢所致头痛。 3、热水泡双手减轻头晕头疼 洁净热水一盆,把双手浸入。水量以浸过手腕为宜,并不间断地加热...
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