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什么可以代替发酵粉做馒头
做发面的成品加效母,还需加泡打粉吗?
答:
酵母先放,
代替
老面的 通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯
酵母发酵
法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法
做馒头
,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均...
馒头发酵
发不起这是
什么
原因
视频时间 03:51
家庭如何
制作馒头
视频
答:
注意点:如果馒头冷却后是湿的放置冷藏室4、5天会有霉点出来;馒头放置冰箱10天以上会开裂;有馅的馒头先吃,淡馒头放置时间
可
稍长。 问题二:如何
做馒头
视频 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量
酵母粉
,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢...
老面
能做
小笼包,老面要怎么做呢?
答:
将
发酵粉
舀一平勺放进温水中,然后搅拌均匀和成面团,醒发至两倍大即可完成发面。
天天吃
馒头
对胃有
什么
影响吗?
答:
但是前两种方法都各有弊端,小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素,老面发酵会使面团产生酸味,只有
酵母发酵
,不仅让面食味道好,还提高了它的营养价值。消化功能弱应多吃发酵面食 经过发酵的面包、
馒头
有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶
能
促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较...
馒头
怎么做才松软好吃?
答:
6,如果不确定
蒸
多长时间
能
熟,那么就从锅盖冒大烟时,计算,蒸个20分钟左右就能熟了。如果你学会做白
馒头
了,那么下面的花样馒头,就不在话下了,任你玩。小贴士 如果发面
发酵
过头,就加适量的食用碱中和下,这样蒸出的馒头不会酸,但是如果碱面放多了,馒头会发黄哦。你喜欢吃老面的馒头,还是
酵母
...
发面没发好怎么办
答:
问题六:用
发酵粉
发的面没发起来怎么办 温度不合适。
酵母
的生长温度是30℃左右,使用其发面时,要注意创造这个条件,达到了这个温度,起发就很快。否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么
蒸
出的
馒头
就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面,合好后,放在火炉旁,这样面才很快就发起了,也
可
将面盆放在热水里,过不多时...
用机器
蒸馒头
蒸熟后打开盖后有水泡,是
什么
原因呢?
答:
和面的时候一定要充分揉搓面团,把面粉里的空气全部排掉,这样
馒头
里就不会有气泡了。面粉
发酵
时间太短,导致
蒸
的过程中气体剧烈。适当增加唤醒时间。馒头熟了,如果面不肥,就在面团中间挖一个小洞,倒两小杯白酒。停10分钟后,面就开了。如果做面条时没有
酵母
,
可以
用蜂蜜
代替
。每500克面粉加15 ~ ...
蒸
出的花卷为
什么
是酸的
答:
蒸馒头
小窍门 (1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可
在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有
酵母
,可用蜂蜜
代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面...
蒸馒头
的发面怎么和,里面放的是
什么
答:
(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,
可
在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有
酵母
,可用蜂蜜
代替
,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
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